Riis või riis on Indoneesia elanike jaoks üks peamisi süsivesikute allikaid. Indoneesias on juba ammu tuntud erinevaid riisiliike, näiteks valge riis, pruun riis ja pruun riis. Lisaks nendele kolmele riisiliigile on veel üks riisitüüp, mis arvatakse olevat samamoodi kasulik kaalulangetamiseks, nimelt shirataki riis.
Neile, kes soovivad kaalust alla võtta või dieeti pidada, on pruun riis teadaolevalt madalaima kalorsusega. Kuid kumb on pruuni riisi ja shirataki riisi vahel kaalu langetamiseks tõhusam? Pöörake tähelepanu järgmisele teabele.
Pruuni riisi ja shirataki riisi sisalduse võrdlus
Pruunil ja shirataki riisil on inimkeha jaoks hea toiteväärtus. Kahe toidu koostisosa võrdlemiseks peame pöörama tähelepanu nende toitainesisaldusele. Siin on üksikasjad.
pruun riis
Kuigi teadaolevalt aitab pruun riis dieeti pidada, on sellel tegelikult külluslik toitainesisaldus. Seda tüüpi riis ei läbi jahvatamisprotsessi, seega säilib magneesiumi- ja kiudainesisaldus epidermises (aleuronis).
Pruun riis sisaldab kõrge antotsüaniine (punaseid värvaineid), seega on sellel toidul punane värv. Lisaks värvainele toimivad antotsüaniinid ka antioksüdantidena, mis tõrjuvad vabu radikaale.
Pruun riis sisaldab palju toitaineid, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid.
100 grammi toores pruuni riisi sisaldab 352 kalorit, 7,3 grammi valku, 0,9 grammi rasva, 76,2 grammi süsivesikuid, 0,8 grammi kiudaineid, 15 mg kaltsiumi, 4,2 mg rauda, 202 mg kaaliumi, 1,9 mg tsinki ja 0,34 mg B1-vitamiini.
Shirataki riis
Võrreldes shirataki riisiga, olete võib-olla rohkem tuttav shirataki nuudlitega, mis aitavad teie dieeti pidada. Tegelikult on nende kahe sisu peaaegu sama.
Shirataki riis on valmistatud ainest, mida nimetatakse glükomannaaniks. Glükomannaan on teatud tüüpi vees lahustuv looduslik kiudaine, mis on saadud elevandi jamssi juureekstraktist või tuntud kui konjac. Glükomannaan sisaldab 40% kuivkaalust Kagu-Aasiast pärit elevandi jamsi.
Glükomannaani kalorisisaldus on teadaolevalt väga madal. Tegelikult nimetatakse sageli glükomannaani "null"kaloreid"Sest selles pole peaaegu üldse kaloreid või nullkalorit ja null süsivesikuid.
Väga madala kalorsusega sisalduse tõttu on shirataki riisis sisalduv glükomannaan tuntud kui tõhus koostisosa dieedipidamisel.
Lisaks sellele, et glükomannaan on väga vähe kaloreid ja süsivesikuid, võib see vähendada ka südamehaiguste riski. 14 uuringu süstemaatiliste tulemuste kohaselt võib glükomannaan alandada kolesterooli taset 19 mg/dl, "halba" LDL-kolesterooli 16 mg/dl, triglütseriide 11 mg/dl ja veresuhkrut 7,4 mg/dl.
Milline riis on dieedi jaoks tõhusam?
Üks tegureid, mida dieedipidamisel või kehakaalu langetamisel tuleb arvestada, on ühe päeva jooksul söödud kalorisisaldus. Mida suurem on kehasse sisenevate kalorite arv, seda tõenäolisemalt võtab inimene kaalus juurde.
Teisest küljest, mida vähem kaloreid kehasse siseneb, seda vähem inimene võtab juurde. Seega, kui olete dieedil, on väga oluline süüa madala kalorsusega toite.
Ülaltoodud faktidest on näha, et shirataki riis sisaldab vähem kaloreid kui pruun riis. See tähendab, et shirataki riisi peetakse dieedi jaoks väga tõhusaks. Tegelikult on shirataki riis oma madala suhkrusisalduse tõttu väga hea ka diabeetikutele.
Pealegi võib tegelikult ka shirataki riisis sisalduv glükomannaan suurendada inimese täiskõhutunnet. Seega võib dieedil olev inimene pärast shirataki riisi söömist järgmisel toidukorral automaatselt toidukogust vähendada.
Kuid pidage meeles ka, et kaalust alla võtta, dieeti, mitte ainult kaloreid, mida tuleb arvestada. Samuti peate muutma oma toitumist ja elustiili, et olla tervislikum, treenides, täites piisava veevajaduse ning suurendades valku ja vähendades süsivesikute tarbimist.
Kui soovite kaalust alla võtta, on soovitatav konsulteerida arstiga õigete sammude saamiseks.