Kellele maitseb roheliste ubade puder? Lisaks püreestamisele tarbitakse neid vitamiinirikkaid pähkleid tavaliselt ka muude toiduainete, näiteks onde-onde või bakpia kujul. Kas teadsite aga roheliste ubade sisu ja kasulikkust tervisele?
Roheliste ubade sisaldus
Rohelised oad on üks taimedest, millega saab asendada riisi tarbimist. Seda taime tuntakse ka kui roheline gramm, lihtsalt uba, kuldne grammja teaduslik nimi Vigna radiata L.
Mungoa taimed õitsevad ja neid toodetakse jätkuvalt Hiinas, Kagu-Aasias ja Lõuna-Ameerikas. Pole ime, et toiteväärtus ja omadused on nii mitmekesised.
Üks klaas rohelisi ube, mis kaalub 100 grammi, võib anda teile järgmise toiteväärtuse.
- Energiat: 323 kcal
- Valk: 23 grammi
- Rasv: 1,5 grammi
- Süsivesikud: 56,8 grammi
- Kiudained: 7,5 grammi
- Karoteen (A-vitamiin): 223 mikrogrammi
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,5 milligrammi
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,15 milligrammi
- Niatsiin (vitamiin B3): 1,5 milligrammi
- C-vitamiin: 10 milligrammi
- Kaltsium: 223 milligrammi
- Fosfor: 319 milligrammi
- Raud: 7,5 milligrammi
- Kaalium: 816 milligrammi
- Tsink: 2,9 milligrammi
Roheliste ubade eelised
Rohelised oad on teiste pähklite hulgas parim valkude, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Samuti on antioksüdante ja taimseid ühendeid, mida nimetatakse fütokemikaaliks, mis mõlemad võivad pakkuda allpool toodud roheliste ubade eeliseid.
1. Vähendab südamehaiguste riski
Arterite naastud ja kõrge vere kolesteroolitase on kaks peamist südamehaiguste põhjust. Hea uudis on see, et paljud uuringud ütlevad, et roheliste ubade tarbimine võib vähendada südamehaiguste riski.
Rohelistes ubades sisalduvad antioksüdandid viteksiin ja isoviteksiin võivad pärssida kolesterooli imendumist ja rasvkoe moodustumist. Lisaks kaitsevad antioksüdandid ka veresooni vabade radikaalide kahjustuste ja naastude kogunemise eest.
2. Madalam kolesteroolitase
Rohelised oad on kasulikud südamehaiguste ja kõrge kolesterooliga inimestele. Selles sisalduvad antioksüdandid võivad samuti aidata alandada üldkolesterooli madala tihedusega lipoproteiin (LDL) ja triglütseriidid, mis on halb kolesterool.
Eksperdid kahtlustavad, et rohelistes ubades sisalduvad antioksüdandid võivad käivitada sapi tootmise, vedeliku, mis lagundab seedimisprotsessis rasvu ja kolesterooli. Tundub, et see aine takistab ka rasvaladestuste teket kehas.
3. Roheliste ubade eelised maksahaiguste korral
Maksa võivad kahjustada viirusinfektsioonid, alkoholi tarbimine ja mitmed haigused. Küll aga uuring ajakirjas Toitained mainib, et roheliste ubade tarbimine võib vähendada maksakahjustuse riski.
Rohelised oad kaitsevad maksa põletiku ja rasva kogunemise põhjustatud kahjustuste eest. Samuti on näidatud, et mungoa toidulisandite andmine vähendab maksaensüümide aktiivsust, mis on selle organi kahjustuse markerid.
Soovitatavad tervislikud toidud hepatiidihaigetele
4. Vererõhu alandamine
Rohelistes ubades sisalduv valk ei aita mitte ainult lihaseid kasvatada, vaid omab omadusi ka hüpertensiooniga inimestele. Eksperdid näitavad, et see valk võib pärssida angiotensiini konverteeriva ensüümi (ACE) tööd.
ACE on ensüüm, mis põhjustab kõrget vererõhku. Paljud hüpertensiooni ravimid pärsivad selle ensüümi funktsiooni. Uurige kalibreerimist, teatud roheliste ubade valgud võivad samuti toimida samal viisil.
5. Tugevdada immuunsüsteemi
Rohelised oad on rikkad polüsahhariidide poolest, mis on kõrge kiudainesisaldusega komplekssüsivesikud. Loomkatsed on näidanud, et rohelistest ubadest ekstraheeritud polüsahhariidid aktiveerivad valgeid vereliblesid, mida nimetatakse makrofaagideks.
Lisaks on veel fütotoitaineid (looduslikud taimsed kemikaalid), mis toimivad tursevastaste ainetena. Maapähklites sisalduvad fütotoitained, mis on seotud sojaubadega, on võimelised neutraliseerima baktereid, viirusi ja muid infektsioone põhjustavaid mikroobe.
6. Roheliste ubade eelised PMS-i korral
Hormoonid, mis kõikuvad enne menstruatsiooni, võivad põhjustada PMS-i sümptomeid. Lisaks ravimite võtmisele saate sellest üle ka roheliste ubade tarbimisega. Seda seetõttu, et rohelised oad sisaldavad palju B1-vitamiini, B2-vitamiini ja folaate.
Mitmed uuringud on leidnud, et B-vitamiinide ja folaatide lisandid võivad leevendada PMS-i sümptomeid. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et mõlemad on aju kemikaalide ehitusplokid, mis mängivad rolli PMS-i sümptomite ennetamisel.
7. Võimalik ennetada vähki
Paljud varasemad uuringud on leidnud seose pähklite tarbimise ja mitut tüüpi vähiriski vähendamise eeliste vahel. Need eelised võivad tuleneda valkude, peptiidide ja fenoolhapete (nt roheliste ubade) sisaldusest.
Kõigil kolmel on potentsiaal ära hoida vähi teket ja levikut seedesüsteemis, rinnas ja valgetes verelibledes. Mungoa ekstrakti andmine võib takistada ka veresoonte teket, millest saavad vähirakkude toidurajad.
Mungoad on teatud tüüpi kaunviljad, mis sisaldavad palju toitaineid ja antioksüdante, seega on sellel palju kasu tervisele. Neid eeliseid saate lihtsalt lisades need toidud oma menüüsse.