Kas sulle meeldib teha pudingeid või muid magustoite? Peate olema tuttav pudingu või tarretise jaoks mõeldud želatiiniga, mis muudab teie roa nätskeks. Ilmselt on želatiinil keha tervisele palju kasu, teate küll! Midagi?
Mis on želatiin?
Želatiin on loomade, näiteks veiseliha või kala valguekstrakt. See materjal saadakse loomaluude, pehmete luude ja nahaosade keetmisel kollageenisisalduse eraldamiseks.
Kollageen on kiuline valk, mis ühendab loomade lihaseid, luid ja nahka.
Töödeldud kollageen muutub maitsetuks ja värvituks aineks. See materjal lahustub kuumas vees, nii et seda saab kasutada pudingite, kookide, kastmete, suppide või muude roogade töötlemiseks.
Želatiini kasulikkus tervisele
Pärast želatiini päritolu teadmist peate teadma želatiini kasulikkust teie kehale. Allpool on nimekiri.
1. Kasvatage lihaseid
Aminohapped on valkude ehitusplokid, mis on olulised lihasmassi kasvatamiseks. Kuigi inimkeha suudab toota mitut tüüpi aminohappeid, peab enamik inimesi siiski toiduga täiendavaid aminohappeid saama.
Nendes koostisainetes sisalduvad aminohapped varieeruvad olenevalt valmistamismeetodist ja kasutatud loomsest koest. Noh, neid aminohappeid sisaldavaid toitaineid leidub želatiinis.
2. Vähenda liigesevalu
Paljudes uuringutes on vaadeldud, kui tõhus on see loomse valgu ekstrakt liigese- ja luuprobleemide, näiteks osteoartriidi (mis tekib liigestevahelise kõhre lagunemisel), põhjustades valu ja jäikust.
Ühes uuringus anti 80 osteoartriidiga inimesele želatiinilisandit ja platseebot (tühiravimit) rohkem kui kahe kuu jooksul. Selle tulemusena vähenes oluliselt seda toidulisandit saanud osalejate liigesevalu ja jäikus.
3. Säilitage terve nahk ja juuksed
Sama toidulisand näitas häid tulemusi naha ja juuste kahjustuste parandamisel. On tõestatud, et nende toidulisandite kollageenisisaldus muudab naha elastsemaks ja niiskemaks.
Teised uuringud on samuti näidanud, et želatiini tarbimine võib suurendada juuste paksust ja kasvu isegi inimestel, kellel on alopeetsia (kiilaspäisus) probleeme.
4. Parandada ajutegevust ja vaimset tervist
Želatiin on väga rikas aminohappe glütsiini poolest, mis on looduslik aine, mida on seostatud ajutegevusega. Uuring näitas, et glütsiini tarbimine võib oluliselt parandada mälu ja keskendumisvõimet.
Glütsiini tarbimist on seostatud ka edusammudega erinevate vaimse tervise häirete, näiteks skisofreenia ravis.
5. Kaalust alla
Ärge kartke želatiini süües paksuks minna. Ilmselt võib see koostisosa aidata teil söögiisu alla surudes oma kehakaalu kontrolli all hoida. Söögiisu võib tekkida teatud hormoonide tootmise tõttu kehas.
Noh, selle ühe toidu koostisosa looduslik sisaldus osutus edukaks söögiisu vähendavate hormoonide taseme tõstmisel. Ka pärast želatiinist valmistatud roa söömist saate kauem täis.
Siiski jälgige kalorisisaldust. Näiteks lisatud suhkrust, piimast või muudest roogade töötlemisel kasutatavatest koostisosadest.
6. Parandage seedesüsteemi tööd
See mitmekülgne toidu koostisosa võib aidata seedesüsteemi käivitada mitmel viisil. Näiteks on aminohapped võimelised säilitama maoorgani limaskestade voodri tervist.
Glütsiin võib samuti stimuleerida maomahla tootmist, mis võib aidata seedimist. Lisaks seob želatiin vett, nii et see võib aidata toidul seedesüsteemis tõhusalt liikuda.