Kas olete väsinud samadest köögiviljadest? On aeg, proovige sparglit igapäevase toiduna. Neid väikseid bambuselaadseid rohelisi köögivilju leiate supermarketitest. Peale selle, et spargel on maitsev, on see rikas toitainete poolest, millel arvatakse olevat palju kasu keha tervisele, sealhulgas rasedatele naistele ja lootele. Mis kasu on?
Spargli toiteväärtus
Spargel, millel on teaduslik nimi Asparagus officinalis see on enamikule inimestest üsna võõras, sest seda on turult veidi raske leida. Kuid ärge muretsege, võite sparglit leida supermarketites ja muuta see üheks peamiseks menüüks perega einestamiseks.
Spargli toiteväärtus on väga mitmekesine ja toob kindlasti kasu tervisele. 100 grammis toores sparglis on erinevaid toitaineid, nimelt:
- Valk: 2,2 grammi.
- Rasv: 0,1 grammi.
- Naatrium: 2 mg.
- Süsivesikud: 3,9 grammi.
- Kiudained: 2,1 grammi.
- Kaltsium: 24 mg.
- Raud: 2,14 mg.
- Kaalium: 202 mg.
- Foolhape: 52 mcg.
- Koliin: 16 mg.
- K-vitamiin: 416 mcg.
- Kaalium: 202 mg.
- Niatsiin (vitamiin B3): 0,978 mcg.
Spargli kasulikkus tervisele
Selle toiteväärtuse põhjal näitavad uuringud spargli mitmeid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas:
1. Võimeline alandama vererõhku
Kõrge vererõhk (hüpertensioon) on üks peamisi südamehaiguste ja insuldi riskitegureid. Selle seisundi ennetamise viis on süüa rohkem kaaliumirikkaid toite, samas kui soola tarbimise vähendamine on tõhus viis kõrge vererõhu alandamiseks.
Siin tulevad mängu ka teised spargli eelised, sest spargel on hea kaaliumiallikas, mis aitab alandada kõrget vererõhku, optimeerides veresoonte tööd ja eemaldades uriini kaudu liigset soola.
Seda väidet kinnitavad ka aastal avaldatud uuringud Journal of Agricultural and Food Chemistry, kes viis läbi uuringu kahe hiirerühmaga. Esimesele rühmale hiiri söödeti sparglit, teisele rühmale aga mitte.
Tulemused näitasid, et 10 nädala pärast oli spargliga töödeldud rottidel vererõhk 17 protsenti madalam kui sparglivabadel rottidel.
Teadlaste hinnangul tuleneb see sellest, et sparglis sisalduvad aktiivsed ühendid võivad veresooni laiendada, nii et kõrge vererõhk järk-järgult väheneb.
2. Tervislik seedesüsteem
Inimese seedesüsteem vajab optimaalseks toimimiseks piisavat kiudainete tarbimist. Noh, kiudaineid saate hõlpsalt, kui sööte pool tassi 1,8 grammi kaaluvat sparglit.
Spargli kõrge lahustumatu kiudainesisaldus on kasulik soolestiku liikumise hõlbustamiseks, nii et saate seda tarbida kõhukinnisuse raviks.
Kuigi lahustuvate kiudainete sisaldus võib olla toit soolestikus leiduvatele headele bakteritele, nimelt: Bifidobakterid ja Lactobacillus. Seetõttu on spargli lisamine oma igapäevasesse dieeti parim viis kiudainete vajaduse rahuldamiseks ja seedesüsteemi tervena hoidmiseks.
3. Aidake kaalust alla võtta
Kas otsustate, millised toidud on teie kehakaalu langetamiseks head? Üks parimaid võimalusi, mida saate proovida, on spargli söömine. Põhjus on selles, et spargel sisaldab vähesel määral kaloreid.
Lisaks ei ole spargli kiudainete sisaldus kasulik mitte ainult seedesüsteemi korrashoidmiseks, vaid mõjutab ka kaalulangust. Kiudained aitavad teil kauem täiskõhutundena hoida, et saaksite maha suruda soovi näksida või süüa ebatervislikku toitu.
4. Ennetab oksüdatiivset stressi
Tegelikult sisaldab spargel suures koguses antioksüdante, nagu E-vitamiin, C-vitamiin, glutatioon, aga ka erinevaid flavonoide ja polüfenoole. Antioksüdandid on ühendid, mis aitavad kaitsta keharakke vabade radikaalide ja oksüdatiivse stressi kahjulike mõjude eest.
Oksüdatiivset stressi on seostatud vananemise, kroonilise rakupõletiku ja vähiga. Kui soovite saavutada optimaalset antioksüdantide tootmist, peaksite sööma sparglit koos teiste köögiviljade ja puuviljadega, et optimeerida antioksüdantide kogust kehas.
5. Säilitada rasedate naiste ja loodete tervist
Teine spargli eelis, mis pole vähem oluline, on ema ja lapse tervise säilitamine raseduse ajal. Spargel on rikas vitamiini B9 või foolhappe poolest, mis on kasulik rasedatele naistele ja imikutele, eriti raseduse alguses.
Piisav folaadi tarbimine sel ajal aitab optimeerida punaste vereliblede ja DNA moodustumist. Lisaks mängib folaat olulist rolli ka teie lapse kaitsmisel neuraaltoru defektide (spina bifida) eest, mis võib hilisemas elus kergesti põhjustada mitmesuguseid tüsistusi.
Sparglit peetakse köögiviljaks, milles on palju K-vitamiini, mis mängib aktiivset rolli vere hüübimisel, säilitades samal ajal luude tervist. Tegelikult on spargel oma kõrge folaadisisalduse tõttu üks rasedatele soovitatud toidutüüpe, mis aitab kaasa tulevase lapse rakkude ja DNA moodustumisele.
Tervislikud näpunäited spargli söömiseks
Väga kasulik, kas pole spargli söömine? Jah, kui soovite spargli eeliseid kasutada, proovige lisada see köögivili oma igapäevasesse dieeti. Teil on palju spargli retsepte, mida saate proovida, näiteks praetud spargel.
Vaatamata paljudele eelistele ei tohiks te seda köögivilja liigselt tarbida. Kombineerige teiste toiduainete toitainetega, et teie toitumisvajadused oleksid korralikult täidetud. Enne spargli töötlemist peske need köögiviljad esmalt jooksva vee all. Eesmärk on puhastada ülejäänud mustus, mis võib spargli külge kleepuda.