Angkak on tavaline valge riis, mis läbib käärimisprotsessi Monascus purpureus seenega, nii et see omandab iseloomuliku sügavlillaka punase värvuse, mida paljud teavad. Pruuni riisi on kasutanud hiinlased ja peaaegu kõik Aasia kogukonnad üle maailma toiduainete säilitusainena, toiduvärvina, toiduvalmistamise vürtsiseguna ja ka riisiveini koostisosana.
Lisaks oma prestiižile kulinaarses maailmas on Angkaki riisi sajandeid kasutatud ka traditsioonilises Hiina meditsiinis, mis arvatakse olevat kasulik vereringe parandamiseks ja seedehäirete (nt kõhulahtisuse) vähendamiseks.
Mida ütleb kaasaegne meditsiinimaailm Angkaki riisi kasulikkusest tervisele?
Angkaki (punase pärmi riisi) mitmesugused tervisega seotud eelised
1. Dengue palaviku (DB) ravimine
Indoneesias on Angkak üks populaarsemaid taimseid ravimeid vihmaperioodil levinud denguepalaviku raviks. Angkak võib tänu oma põletikuvastasele toimele oluliselt suurendada vereliistakute arvu. See ilmneb Universitas Airlangga arstiteaduskonna uuringust, milles teatati, et TPO (trombopoetiini) tase, mis on peamine etalon DB-nakkuse raskuse ja eluohtliku verejooksu võimaliku hindamisel, vähenes drastiliselt. denguepalaviku patsientide seljaaju.
LUGEGE KA: 5 lihtsat sammu denguepalaviku ennetamiseks
2. Vererõhu alandamine
Hüpertensioon või kõrge vererõhk on krooniline haigusseisund, mis võib olla eluohtlik. Mayo kliiniku aruannete kohaselt näitavad inimuuringud, et Angkak võib tänu oma põletikuvastastele omadustele parandada verevoolu, laiendades veresooni ja vähendades põletikku. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks RYR-i mõju südamehaiguste sümptomitele ja nende kahe haigusseisundi surmaoht.
3. Madalam kolesteroolitase
Penn State Hershey meditsiinikeskuse aruannete kohaselt sisaldab Angkak üldiselt mitmeid ühendeid, mis on sarnased kõrge kolesteroolisisaldusega retseptiravimite, mida nimetatakse statiinideks, toimeainetega. Arstid määravad halva kolesterooli (LDL) alandamiseks ja südamehaiguste riski vähendamiseks statiine. Täpsemalt võib see punane pärmiriis sisaldada monakoliin K – ühendit, mis on keemiliselt identne kolesteroolitaset langetava lovastatiiniga. Mitmed uuringud on näidanud, et Angkak on efektiivne halva kolesterooli (LDL ja triglütseriidide) vähendamisel, mille LDL-kolesterool on 10–33%.
LUGEGE KA: 9 asja, mida kolesterooli kontrollimisel arstilt küsida
Teadlased ei ole aga ikka veel kindlad, kas punane pärmiriis alandab kolesterooli statiinide (nt punase pärmi riisi) või muude tegurite tõttu, nagu küllastumata rasvhapped, isoflavoonid ja fütosteroolid, mis lisaks monakoliin K-le võivad alandada ka kolesterooli. Angkaki kolesterooli langetamise mehhanism on endiselt ebaselge.
Lisaks klassifitseerib FDA kõrge monakoliin K sisalduse tõttu Angkaki ekstrakti toidulisandid meditsiiniliseks ravimiks (mida ei ole heaks kiidetud), pidades silmas kõiki võimalikke kõrvaltoimeid, ravimite koostoimeid ja ettevaatusabinõusid, mis on üldistatud lovastatiinile. See on põhjus, miks FDA nõuab, et tootjad kutsuksid turult tagasi kõik Angkaki tooted, mis sisaldavad monakoliini.
FDA andmetel on ebaseaduslik müüa punase pärmi riisi toidulisandeid, mis sisaldavad liigselt kolesterooli alandavaid aineid, ning samuti reklaamida Angkaki riisi kolesteroolitaset langetava alternatiivina. Esiteks seostatakse statiiniravimeid lihaste ja neerude vigastustega, kui neid kasutatakse üksi või kombinatsioonis teiste ravimitega.
On muret, et statiinravi saavad patsiendid võivad suurendada vigastuste ja/või kroonilise lihasvalu või raske neerukahjustuse riski koos Angkaki võtmisega (kas loomulikul kujul või taimsete toidulisanditena) või ilma. Teiseks leiab FDA, et Angkaki ekstrakti sisaldavad kolesteroolitaset alandavad toidulisandid on suhteliselt uued, ei ole ohutuse tagamiseks heaks kiidetud ja rikuvad föderaalse toidu-, ravimi- ja kosmeetikaseaduse eeskirju.
LUGEGE KA: 6 võimalust kehas kolesterooli alandamiseks
Muud Angkaki eelised
Lisaks kolmele ülaltoodud tingimusele kasutatakse punast pärmiriisi ka muude tervisehäirete korral, kuigi selle tõhusus pole teada. Need tingimused hõlmavad järgmist:
- HIV-ga seotud kõrge kolesteroolitase
- Diabeet
- Maksahaigus, näiteks rasvmaks
- Südamereuma
- Seedeprobleemid, sealhulgas kõhulahtisus ja muud seedehäired
Angkaki kasutamine ülalnimetatud terviseseisundite puhul põhineb endiselt traditsioonidel ja väga piiratud teaduslikel teooriatel. Sageli ei ole neid teooriaid inimestel põhjalikult testitud ning nende tõhusus ja ohutus ei ole alati tagatud. Mõned neist seisunditest on potentsiaalselt tõsised ja neid peaks hindama kvalifitseeritud tervishoiuteenuse osutaja.