Tervisliku toitumise säilitamine pärast insulti võib vähendada kolme insuldi riskitegurit, nimelt ülemäärast kolesteroolitaset, kõrget vererõhku ning ülekaalulisust või rasvumist. Sel põhjusel on insuldi kordumise vältimiseks vaja järgida insuldihaigete toitumispiiranguid. Järgnevalt vaatan üle, milliseid toiduaineid tuleks vältida ja mida soovitatakse tarbida ka insuldijärgsetel inimestel pluss näpunäiteid insuldijärgse söögiisu ületamiseks.
Millised on insuldihaigete toidud, mida tuleks piirata?
Põhimõtteliselt sõltuvad insuldihaigete toitumispiirangud iga inimese seisundist. Siiski on hea mõte piirata või isegi vältida mõnda järgmist tüüpi toitu:
1. Pakendatud kiirtoit
Insuldihaigete esimene toidutabu on kiirtoit. Kiirtoit ei ole soovitatav insuldihaigetele. Põhjus on selles, et enamik pakendatud kiirtoite sisaldab naatriumnitraati ja nitritit. Neid kahte koostisosa kasutatakse sageli töödeldud liha, näiteks vorsti, pakendatud liha ja muude toodete värvainete ja säilitusainetena. Samamoodi teiste pakendatud toiduainetega, nagu kiirnuudlid, kartulid ja pakendatud suupisted.
Naatriumnitraat ja nitrit võivad kahjustada veresooni, kuna need võivad muuta arterid kõvaks ja ahenemiseks, mis võib põhjustada südamehaigusi ja suurendada insuldi kordumise ohtu.
2. Suhkrurikkad toidud
Pärast insulti peaksite piirama kõrge suhkrusisaldusega toite ja jooke. Liigne suhkrutarbimine võib kahjustada veresooni ja põhjustada rasvumist. Kui need kaks asja juhtuvad, pole võimatu, et insult uuesti tabab.
Selleks piira oma igapäevast suhkrutarbimist. Maksimaalne suhkrutarbimise piirmäär päevas on 4 supilusikatäit.
3. Soolarikkad toidud
Suure soolasisaldusega toidud sisaldavad naatriumi, mis võib põhjustada vererõhu tõusu. Kui te ei ole kontrolli all, olete vastuvõtlik hüpertensioonile, mis võib põhjustada insuldi taastumist. Selleks peate piirama soola ja naatriumi igas roas.
Püüdke mitte tarbida rohkem kui 1500 milligrammi naatriumi päevas, mis võrdub ühe teelusikatäie soolaga.
4. Toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvu ja transrasvu
Teised insuldihaigete toidutabud on halbu rasvu sisaldavad toidud.
Halvad rasvad koosnevad küllastunud rasvadest ja transrasvadest. Küllastunud rasv võib tõsta halva kolesterooli (LDL) taset organismis. Liigne LDL kehas võib põhjustada rasva kogunemist arterites. See võib blokeerida verevoolu südamesse ja ajusse, suurendades südamehaiguste ja insuldi riski.
Lisaks küllastunud rasvadele on rasvarühm, mida tuleks vältida, transrasvad. Transrasvad on rasvad, mida töödeldakse taimeõlidele vesiniku lisamisega, et muuta need tihedamaks. On näidatud, et transrasvad suurendavad erinevate haiguste riski, millest üks on insult.
Järgmised on erinevad toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvu ja transrasvu, mida tuleb vältida, nimelt:
Trans-rasv
- Küpsised
- Töödeldud külmutatud toit
- Suupisted (nt kartulikrõpsud, pakendatud maniokkikrõpsud ja sarnased suupisted)
- Praetud toit
- Söögivalmis toidud (praetud kana, friikartulid või burgerid)
- Margariin
- Sõõrikud
Küllastunud rasv
- Punane liha
- Kana nahk
- Piimatooted
5. Alkohoolsed joogid
Lisaks toitumispiirangutele peavad insuldihaiged vähendama ka alkoholitarbimist.
Alkohol võib tõsta vererõhku, mis on insuldi riskitegur. Selleks pidage alati nõu arstiga, kui saate pärast insulti alkoholi tarbida.
Üldiselt peaksid insuldi põdenud inimesed jooma ainult ühe alkohoolse joogi päevas naistel ja kaks jooki päevas meestel. Kuid see oleneb ka sellest, millist alkohoolset jooki te joote.
Kui esineb muid haigusi peale insuldi, nagu diabeet, kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase, on hea mõte pöörduda otse toitumisspetsialisti poole, et saada insuldihaigetele sobivaimad toitumisjuhised.
Soovitatavad toidud insuldihaigetele
Insuldihaigete toitumispiirangute asendajana võite süüa mitut tüüpi toite, mis aitavad insuldist taastuda.
Arvestades tervisliku toitumise säilitamise tähtsust pärast insulti, on Ameerika Südameassotsiatsiooni ja American Stroke Associationi poolt soovitatud mitmesugused toidud insuldihaigetele:
- Köögi- ja puuviljad, nagu apelsinid, õunad, pirnid, spinat ja spargelkapsas.
- Täisteratooted, oad ja kiudainerikkad toidud, nagu täisteraleib, porgand ja oad.
- Kalaliha, vähemalt kaks korda nädalas. On näidatud, et kalas sisalduvad oomega-3 rasvhapped vähendavad insuldi riski. Näiteks tuunikala, märjad anšoovised, säga ja tilapia.
- Lahja ja nahata veise- ja linnuliha.
- Madala rasvasisaldusega piimatooted, nagu rasvavaba jogurt, mis aitavad vererõhku alandada.
Lisaks foolhapperikkad toidud; vitamiinid B6, B12, C ja E; ning kõrge kaaliumi- ja magneesiumisisaldusega toidud võivad vähendada insuldiriski ja parandada keha talitlust pärast insulti. Toitudeks on näiteks mandlid, kõrvitsaseemned, tomatid, apelsinid, teraviljad, bataat, küüslauk ja banaanid.
Insuldijärgse vähenenud söögiisu ületamine
Pärast insulti väheneb söögiisu tavaliselt drastiliselt. Eriti kui igat tüüpi insuldihaige dieet on toit, mis teile kõige rohkem meeldib. Selle ületamiseks peate rakendama erinevaid strateegiaid, et toitumisvajadused oleksid endiselt täidetud.
- Valmistage tervislikku toitu maitsvate lõhnavate maitseainetega, nagu laimilehed ja muud vürtsid soola asendajana.
- Serveerige toitu, et see välja näeks atraktiivne, näiteks keetke suppi värviliste köögiviljadega, nagu porgand, rohelised köögiviljad ja tomatid.
- Närimise hõlbustamiseks lõigake toit väikesteks tükkideks.
- Valige pehmed ja kergesti näritavad toidud, nagu banaanid, jogurt ja kaerahelbed.
Tähelepanu pööramine insuldihaigete toidutarbimisele võib vältida tüsistusi ja insuldi kordumise võimalust. Kui sööte hooletult, on teil oht haigestuda ka muudesse haigustesse, nagu südamehaigused, kolesterool, hüpertensioon, rasvumine, diabeet ja neerupuudulikkus.
Lisaks toidule tähelepanu pööramisele peate läbima ka mitmeid teisi tervislikke eluviise, näiteks regulaarselt treenima, et säilitada pärast insulti terve ja vormis seisund.