Oma erilise lõhna taga on jengkol kehale palju kasulikke omadusi, teate küll! Kuigi võib-olla ei meeldi kõigile see toit, mida saab süüa toorelt või küpsetatult, on kahju selle kasulikkusest ilma jääda. Niisiis, milline on jengkoli toiteväärtus ja eelised?
Jengkoli toiteväärtus
Jengkol või Archidendron jiringa leidub sageli erinevates Kagu-Aasia piirkondades, näiteks Malaisias, Tais ja Indoneesias.
Jengkoli puu kõrgus on umbes 18–25 meetrit (m), kahekordsete lehtedega 25 sentimeetrit (cm).
Jengkoli võib süüa kuni 95% viljadest. Noh, toiteväärtus 100 grammis (g) jengkolis on järgmine:
- Vesi: 52,7 g
- Energia: 192 kalorit (Cal)
- Valk: 5,4 g
- Rasv: 0,3 g
- Süsivesikud (CHO): 40,7 g
- Kiudained: 1,5 g
- Tuhk (ASH): 0,9 g
- Kaltsium (Ca): 4 milligrammi (mg)
- Fosfor (P): 150 mg
- Raud (Fe): 0,7 mg
- Naatrium (Na): 60 mg
- Kaalium (K): 241,0 mg
- Vask (Cu): 0,30 mg
- Tsink (Zn): 0,6 mg
- Tiamiin (vitamiin B1): 0,05 mg
- Riboflaviin (vitamiin B2): 0,20 mg
- Niatsiin: 0,5 mg
- C-vitamiin: 31 mg
Erinevate toiteväärtuste, nagu süsivesikud, valgud, rasvad, vitamiinid ja mineraalid, põhjal võib jengkol aidata rahuldada teie igapäevaseid toitumisvajadusi.
Jengkoli mitmesugused eelised tervisele
Tegelikult, kui jengkol on korralikult küpsetatud, väheneb ebameeldiv lõhn.
Lisaks annab õige toiduvalmistamisprotsess sellel toidul üsna hõrgu maitse ja õige tekstuuri.
Jengkol ei suuda mitte ainult teie isu rahuldada, vaid sellel on ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid, nimelt:
1. Ennetada erinevaid kroonilisi haigusi
Jengkol sisaldab palju antioksüdante, millel on kasu kehas vabade radikaalide vastu võitlemisel.
Jengkolis sisalduvad antioksüdantide tüübid on polüfenoolid, flavonoidid, terpenoidid kuni alkaloidid.
Tsiteeritud ajakirjast Toiduteaduse ja toitumise kriitilised ülevaatedNendel antioksüdantidel on võime kaitsta keha vabade radikaalide kõrvalmõjude eest.
Vabad radikaalid on teadaolevalt üheks mitmesuguste krooniliste haiguste, sealhulgas südame-veresoonkonna haiguste ja vähi tekke vallandajateks.
2. Diabeedi ennetamine
Hiirtega tehtud katsed avaldati aastal Journal of The Science of Food and Agriculture näitas, et jengkol suutis pärast söömist veresuhkru taset langetada.
Kui tehakse täiendavaid uuringuid, pole võimatu, et eksperdid suudavad tõestada, et jengkol on hea diabeedi ennetamiseks ja diabeetikute veresuhkru kontrollimiseks.
Põhjus on selles, et selles uuringus väitsid teadlased, et jengkoli söönud rottide rühmal oli aktiivsemad Langerhansi näärmed.
See Langerhansi nääre vastutab hormooninsuliini ja mitmete teiste kehas veresuhkrut reguleerivate hormoonide tootmise eest.
3. Vältida kõrvetisi
Veel üks katse, mida mainiti Global Journal of Pharmacology märgib, et jengkoli ekstrakt sisaldab kasu ka maoprobleemide ennetamisel.
Rottidega tehtud uuringud näitavad, et rotid, kellele manustati jengkoli ekstrakti, kipuvad olema kaitstud ja väldivad seedehäireid, nagu maohaavandid.
Rottidel, kes sõid jengkoli, suurenes ensüümi superoksiiddismutaas (SOD), ensüüm, mis mängib olulist rolli mao seina kaitsmisel maohappekahjustuse eest.
4. Vähendage põletikku
Uuring, mille avaldas Bangladeshi farmakoloogia ajakiri näitas, et jengkoli lehtede ekstraktil on antimikroobsed omadused.
Paljud mikroorganismid, millest on tõestatud, et see jengkoli leheekstrakt suudab jagu saada, on järgmised: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, ja Microsporum kips.
See tähendab, et osa jengkolist võib aidata nende mikroobide põhjustatud haigustest üle saada.
5. Vältida aneemiat
Rauasisaldus jengkolis on üsna suur, nii et see võib aidata vältida aneemiat.
Rauavaegusaneemia tekib siis, kui kehal ei ole hemoglobiini tootmiseks piisavalt rauda.
Selle tulemusena kogete sellest seisundist tulenevaid erinevaid ebameeldivaid sümptomeid ja kaebusi.
Mayo kliiniku sõnul on üks viis selle seisundi ennetamiseks süüa rauarikkaid toite.
6. Säilitada rasedate tervist
Ühes jengkoli portsjonis sisalduv fosfor on rasedatele üsna kasulik.
Merrion Fetal Healthi veebisaidil on kirjas, et fosfor on hea toitaine rasedate naiste ja nende loote luude moodustamiseks.
Lisaks sellele on fosfor kasulik ka vere hüübimiseks, neerufunktsiooniks, kudede ja rakkude parandamiseks, lihaste kokkutõmbumiseks ja normaalseks südamerütmiks.
Seega, kui soovite fosforit ära kasutada, peaksite jengkolit sööma piisavate portsjonitena.
Näpunäiteid jengkoli ohutuks söömiseks
Jengkolist saab valmistada mitmesuguseid suupisteid, alates praetud jengkolist, jengkol-hautisest, punasest tšillist jengkol balado-st kuni rohelise tšilli jengkolini.
Tegelikult võib seda toitu süüa ka toorelt värske köögiviljana.
Lisaks sellele, et jengkol on palju kasulikke omadusi, sisaldab see ka mitmeid aineid, mis võivad liigse tarbimise korral tervisele kahjulikud olla.
Mõnedes uuringutes väidetakse, et jengkol on piisavalt kõrge lämmastikusisaldusega, mistõttu on oht, et see võib põhjustada neerufunktsiooni häireid ja probleeme kuseteede süsteemiga.
Kui teile meeldib jengkoli süüa, peaksite olema ettevaatlikum, sest liigsel söömisel on mürgistusoht.
Uurige sisse International Medical Case Reports Journal mainib, et jengkoli mürgistus on haruldane sündmus.
See seisund võib aga põhjustada neerupuudulikkust.
Jengkoli mürgistus või tuntud ka kui jengkolism võib põhjustada mitmeid sümptomeid, näiteks:
- kõhuvalu,
- düsuuria või ärevus,
- oliguuria (kui urineerimisel väljuv uriini kogus on väike)
- hematuria või verine uriin ja
- hüpertensioon või kõrge vererõhk.
Kui soovite ülaltoodud sümptomeid vältida, Jengkoli soovitatakse süüa piisavate portsjonitena.
Ärge kartke külastada tervishoiuteenust, kui teil tekivad murettekitavad sümptomid.
Teie arst või tervishoiutöötaja saab anda teile parimat nõu teie tervisliku seisundi kohta.