Valge riis on üks Indoneesia inimeste põhitoiduaineid. Riisi tarbimine Indoneesias on väga kõrge, suurem kui teistes süsivesikute allikates. Ainuüksi DKI Jakartas läbi viidud 2014. aasta toitumisuuringu põhjal näitab see, et peaaegu kõik (98%) DKI Jakarta elanikkonnast söövad iga päev riisi, mille igapäevane tarbimine on 173,3 grammi inimese kohta. Teisest küljest on ka inimesi, kes on hakanud riisi tarbimist vähendama. Nad võivad arvata, et valge riisi söömine võib muuta nad paksuks või põhjustada kõrget veresuhkrut. Kas see on tõsi, ah? Mõelge kohe järgmistele riisi faktidele ja müütidele.
Eksitavad müüdid valge riisi söömise kohta
1. Riis teeb paksuks
Riis on tegelikult sama mis teised süsivesikud, nagu leib, nuudlid või pasta. Niisiis, see ei ole tegelikult riis, mis põhjustab teie keha paksuks muutumist. Rasva põhjustab põhiliselt kalorite hulk (sissetulevate ja väljaminevate vahel) ei ole organismis tasakaalus.
See tähendab, et kui sööte liiga palju riisi koos nuudlite, tärkliserikaste toitude, kookide või magusate toitude tarbimisega, siis loomulikult kogunevad kehas olevad kalorid ja see põhjustab teie paksuks muutumist.
Kui soovite tõesti kaalust alla võtta, piirake oma riisi kogust söögikordade ajal. Kaasa arvatud muud kõrge kalorsusega süsivesikute allikad. Valge riisi söömist ei pea vältima, parem on oma toidukogust reguleerida, et kehasse sisenevad kalorid ei oleks liigsed.
2. Riis võib tekitada diabeedi
Indoneeslased on harjunud sööma valget riisi kolm korda päevas, väga suurtes kogustes. Lisaks mitmesugune magusate toitude tarbimine, nagu saiakesed, küpsised, kommid, magus tee jm. Kuigi igapäevane ei ole tasakaalustatud köögiviljade ja puuviljade tarbimisega. Nii et ärge imestage, kui paljud inimesed, kes kannatavad diabeedi all.
Tegelikult ei ole riis ise diabeedi peamine põhjus. Siiski toetab diabeedi teket ka harjumus tarbida igapäevaselt liigselt ja rutiinselt riisi. Harvardi rahvatervise kooli poolt läbi viidud uuring näitas ka, et mida rohkem portsjonit valget riisi iga päev süüakse, seda suurem on inimese võimalus haigestuda 2. tüüpi diabeeti (diabeet).
See ei tähenda, et diabeedi vältimiseks ei peaks te riisi sööma. Jah, seni kuni pöörate tähelepanu portsjonile. Lõppude lõpuks on palju muid tegureid, mis võivad põhjustada diabeeti, näiteks pärilikkus.
3. Riis sisaldab palju suhkrut
Tõepoolest, riis on üks kõrge glükeemilise indeksiga toiduainetest, kus selle mõju veresuhkru tasemele on väga kiire. Kuid mitte kõik riisitüübid pole sellised. Kõige sagedamini võite kohata kahte tüüpi riisi, nimelt valge riis ja pruun riis. Iga riisi tüüp sisaldab erinevaid toitaineid.
Kui kardad pärast riisi söömist veresuhkru tõusu, võid süsivesikute allikaks valida valge riisi asemel pruuni riisi. Pruun riis sisaldab rohkem kiudaineid ja vähem suhkrut kui valge riis. Seega on pruuni riisi tarbimine parem inimestele, kes soovivad oma suhkrutarbimist piirata.
4. Riis ei sisalda olulisi toitaineid
Riis on hästi tuntud süsivesikute (suhkru) allikana. Kuid selgub, et valge riis sisaldab lisaks süsivesikutele ka muid olulisi toitaineid, mida organism vajab. Näiteks kiudained, valk, seleen, tsink ja magneesium.
Isegi tänapäeval on palju riisi rikastatud tiamiini, riboflaviini ja niatsiiniga. Kõik kolm toodavad foolhapet või vitamiini B9. See sisu on väga kasulik rasedate tervisele ja loote arengule.
Niisiis, riis pole nii hull, kui te seni arvate. Valed tarbimisharjumused muudavad riisi aga üheks terviseprobleemide, näiteks ülekaalulisuse ja diabeedi põhjustajaks.
Hea mõte on need väärarusaamad või riisimüüdid peast lahti saada. Mõelge, et riis on samasugune süsivesik nagu iga teine süsivesikute allikas, mille tarbimist peate piirama, et mitte üle pingutada.