Sarnaselt tempehiga on tofu Indoneesia elanike seas enim tarbitav toit. See maitseb hästi, sisaldab organismile olulisi toitaineid ning soodne hind teeb tofust toidu, mida armastavad kõik. Kui teil on samadest tofupreparaatidest igav, võib selles artiklis olev tofu retsept olla võrdlusmaterjaliks edasiseks kodus toiduvalmistamiseks. Uudishimulik?
Retsept tofu on praktiline ja maitsev
Enamik inimesi töötleb tofut ainult praadimise või hautamise ulatuses. Tegelikult on tofu töötlemiseks mitmesugusteks isuäratavateks retseptideks palju võimalusi. Siin on 3 praktilist ja maitsvat tofu retsepti, mida saate kodus proovida.
1. Segatud tofu retsept
Koostis
- 1 spl oliiviõli
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 50 grammi kanarinda, tükeldatud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 keskmise suurusega mais, mis on kammitud
- 2 suurt rohelist tšillit, tükeldatud (nii palju kui soovite)
- 3 punast tšillit, tükeldatud (nii palju kui soovite)
- 2 tükki Hiina tofut, jämedalt purustatud
- 2 kevadist sibulat, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 hunnik pok choy
- 1 spl magusat sojakastet
- tl kurkumipulbrit
- Soola maitse järgi
- Pipar maitse järgi
Kuidas teha
- Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Prae küüslauku, sibulat ja tšillit mõni sekund.
- Lisa kanarind ja mais. Segage üks kuni kaks minutit.
- Pane tofu pannile. Lisa maitse järgi kurkum, sojakaste, sool ja pipar. Sega, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt segunenud ja kollakad.
- Pärast veidi küpsetamist lisage pok cay. Seejärel katke pann kaanega, kuni Pok Coy on kergelt närbunud.
- Eemaldage tofu pannilt ja asetage see kaussi ning puistake peale sibulat.
- Scrembled tofu on serveerimiseks valmis.
2. Tofu karri retsept
Allikas: The Partial Ingredients - 1 spl taimeõli
- 1 sidrunheina vars, purustatud
- 3 pärnalehte
- 1 loorberileht
- 150 grammi puhast kookospiima
- 2 tükki Hiina tofut, tükeldatud
- 1 väike tempeh, kuubikuteks lõigatud
- 1 tükeldatud kartul
- Soola maitse järgi
- Piisavalt vett
Jahvatatud vürtsid
- 5 nelki punast sibulat
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 3 viilu ingverit
- 3 viilu galangalit
- 1 tl koriandrit
- 6 sarapuupähklit
- 1 tl kurkumit
- 3 tükki Cayenne'i pipart (nii palju kui soovite)
- 2 punast tšillit (nii palju kui soovite)
Kuidas teha
- Kuumuta kookosõli pannil keskmisel kuumusel.
- Prae jahvatatud vürtsid, loorberilehed, laimilehed ja sidrunhein, kuni need muutuvad lõhnavaks.
- Vala pannile kookospiim, sool, suhkur ja piisavalt vett. Sega ühtlaseks ja keeda, kuni kookospiim keeb.
- Lisa tofu, tempeh ja kartul. Seejärel sega korralikult läbi.
- Vähendage kuumust ja küpseta, kuni kõik koostisosad on keedetud.
- Eemalda ja karri tofu on serveerimiseks valmis.
3. Küpsetatud tofupulga retsept
Allikas: Morinu Koostis
- 2 tükki Hiina tofut, mis on lõigatud umbes 6-8 cm pikkusteks tükkideks
- 200 grammi jahu, mis on sulatatud
- 2 muna, mis on lahti klopitud
- 250 grammi leivajahu
- 2 küüslauguküünt, jahvatage ühtlaseks
- 1 tl kuiva pune
- Piisavalt vett
- Pipar maitse järgi
- Oliiviõli maitse järgi
Kuidas teha
- Sulata kausis jahu. Lisage hakitud küüslauk, sool, pipar ja pune, segage hästi ja laske seista 10 minutit või kuni vürtsid on täielikult imendunud.
- Järgmisena pane muna sisse jahuga maitsestatud baklažaan. Seejärel kata riivsaiaga.
- Valmista ette oliiviõliga piserdatud grillplaat ja aseta sellele tofupulgad.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadini 15 minutit või kuni tofu on kuldne (krõbe).
- Tofupulgad on serveerimiseks valmis. Maitsvamaks muutmiseks võid neid tofupulki serveerida vastavalt maitsele tšillikastme, grillkastme või majoneesiga.