Jaapani restoranis süües võisite ette sattuda kausitäie roheliste ubadega. Uba nimetatakse edamameks. Esmapilgul võib edamame tunduda nagu maapähklid, mida tavaliselt müüakse koos maisitõlvikuga, kuid tähelepanelikult vaadates on see kindlasti erinev. Sellest hoolimata on edamamel palju ootamatuid toiteväärtusi ja eeliseid.
Tegelikult on edamame oad teie südame tervise säilitamiseks väga head, teate! Täieliku teabe saamiseks vaadake järgmist ülevaadet.
Edamame toiteväärtus
Kui arvate, et edamame on sama, mis herned, siis eksite.
Avamisel ja eemaldamisel on edamame sarnane sojaubadega, kuid sellel on iseloomulik roheline värv.
Sellepärast nimetatakse edamame kirsiõite päritolumaa sojaubadeks. Edamame on aga tegelikult pärit Hiinast.
Edamame võib välja näha nagu tavalised oad, kuid need sisaldavad palju rohkem valku.
Vastavalt Food Data Central U.S. Põllumajandusministeeriumi toiteväärtus 100 grammis (g) edamame'is, nimelt:
- Energia: 106 kilokalorit (Kcal)
- Valk: 10,59 g
- Rasv: 4,71 g
- Süsivesikud: 8,24 g
- Kiudained: 4,7 g
- Suhkur: 2,35 g
- Kaltsium (Ca): 59 milligrammi (mg)
- Raud (Fe): 2,12 mg
- Kaalium (K): 482 mg
- Naatrium (Na): 6 mg
Huvitav on see, et edamame on maailmas ainus köögiviljaliik, millel on 9 tüüpi asendamatuid aminohappeid.
Üks edamame portsjon sisaldab ka 10% raua ja C-vitamiini päevasest tarbimisest, 8% A-vitamiini päevasest kogusest ning 8,1 grammi kiudaineid (rohkem kui 4 viilu täisteraleiba).
Edamame pähklite kasulikkus tervisele
Selle väikese suuruse taga selgub, et edamame ubadel on teie tervisele lugematu arv eeliseid.
Seega ärge kõhelge edamame söömisest, et aidata rahuldada oma igapäevaseid toitumisvajadusi, sealhulgas süsivesikuid, valke, rasvu, vitamiine ja mineraalaineid.
Noh, siin on nimekiri edamame pähklite kasulikkusest kehale:
1. Suurenda vastupidavust
Edamame pähklid sisaldavad palju vitamiine ja antioksüdante, seega on need kasulikud teie immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Ajakirjas avaldatud uuringud Vananemine ja haigused mainib, et toitumisel on oluline roll immuunsuse säilitamisel, eriti eakatel.
Kui sööte regulaarselt edamame pähkleid, võite vähendada erinevate haiguste ja infektsioonide riski.
2. Hüpertensiooni ja südamehaiguste ennetamine
Edamame pähklitel on ka eeliseid südamehaiguste ja kõrge vererõhu vältimiseks.
Põhjus on selles, et pähklite antioksüdantide sisaldus võib aktiivselt hävitada kehasse kogunenud rasva.
Kui neid rasvu ei kontrollita, võivad need olla südame isheemiatõve ja kõrge vererõhu vallandajaks.
Edamame pähklitel on ka põletikuvastased omadused, nii et valulikkus, valu ja põletikust tingitud valulikkus kehas saab kiiresti taastuda.
3. Vähendab vähiriski
Isoflavoonide sisaldus edamame pähklites on efektiivne ka eesnäärmevähi ja rinnavähi riski vähendamisel.
Isoflavoonid on ühendid, mis mängivad rolli ka inimese immuunsüsteemi tugevdamisel vähirakkude heidutusena.
Vähe sellest, MD Andersoni vähikeskuse veebisaidi artiklis mainitakse, et soja ja edamame sisaldavad kiudaineid, mis võivad vähendada vähi, sealhulgas kolorektaalse vähi riski.
4. Säilitada luude tervis
Erinevad edamamis sisalduvad toitained, nagu kaltsium, fosfor, on kasulikud teie luude tervise säilitamiseks.
Ajakiri Terapeutilised edusammud luu- ja lihaskonna haiguste korral kirjeldab seost paranenud luude tervise ja tihedusega sojapõhiste toitude vahel.
5 tüüpi luid tugevdavat toitu osteoporoosihaigetele
Selle tulemusena on näidatud, et sojapõhised toidud aitavad säilitada luude tervist.
See tähendab, et edamame on ka toit, mis võib olla teie valik, kui soovite, et teie luud püsiksid terved ja tugevad.
5. Säilitage terve nahk
Edamamis leiduvad antioksüdandid võivad aidata säilitada teie naha tervist. Need ained on olulised vabade radikaalide põhjustatud nahakahjustuste vältimiseks.
Lisaks seostatakse soja sageli ka naha vananemise ennetamisega. Seda arutatakse aastal British Journal of Pharmacology.
Hiirtega tehtud uuringud näitasid, et edamamis leiduvad isoflavoonid on kasulikud alternatiivse ravina vananemisega seotud nahamuutuste ennetamisel.
6. Säilitage seedesüsteem tervena
Edamame ubadel on kõrge kiudainesisaldus, nii et need võivad optimeerida inimese seedesüsteemi tööd.
See võib kindlasti olla hea uudis neile, kes on dieediprogrammis.
Vähe sellest, nende pähklite liitsüsivesikute sisaldus annab pikemaks täiskõhutunde.
See võib panna teid vastu panema soovile süüa suuri portsjoneid.
Seetõttu nimetatakse edamame'i ka toiduks, mis võib aidata säilitada ideaalset kehakaalu.
Näpunäiteid edamame söömiseks
Edamame pähkleid leiate supermarketitest, kas kooritud või kooritud kujul.
Ostetud edamame saab siis kiiresti valmis küpsetada. Üldiselt töödeldakse edamame keetmise teel, seejärel süüakse kohe ära.
Edamame on soovitatav keeta koos kaunade või nahaga, et kõik sees olevad toitained säiliksid hästi.