Kas olete kuulnud Manuka mesi? Seda mett, mis võib maksta kümneid kordi rohkem kui tavaline mesi, tuntakse tõepoolest kui mesi, mis on üsna "maagiline". Tule, uuri selle Manuka mee kohta rohkem.
Kust tuleb Manuka mesi?
Manuka Honey tuli esmakordselt Uus-Meremaalt. Manuka mesi on saadud Manuka põõsast tolmeldavatest mesilastest, ja sellel on teiste meeliikide hulgas väga ainulaadsed eelised.
Manuka mee toitained
Manuka mesi eristab teistest meeliikidest Manuka mee koostises sisalduvad toitained. Tavaline mesi sisaldab palju suurepäraseid toitaineid ja võib tugevdada immuunsüsteemi, sealhulgas:
- Aminohapped
- B-vitamiinid (B6, B1, B3, B2 ja B5)
- Kaltsium
- Vask
- Raud
- Magneesium
- Mangaan
- Fosfor
- Kaalium
- Naatrium
- Tsink
Noh, Manuka mees võib neid koostisosi olla 4 korda rohkem kui tavalist mett. Seda nimetatakse Unikaalne Manuka tegur (UMF).
Mis on Unique Manuka Factor (UMF)?
1981. aastal avastasid Uus-Meremaa Waikato ülikooli teadlased, et Manuka mesi sisaldab suuremas kontsentratsioonis ensüüme kui tavaline mesi. Need ensüümid toodavad looduslikult vesinikperoksiidi, mida saab kasutada antibakteriaalse ainena. Mõni Uus-Meremaa mesi sisaldab tavaliselt palju vesinikperoksiidi, metüülglüoksaali ja dihüdroksüatsetooni. Eespool nimetatud kolme koostisosa saab kasutada teatud haiguste raviks.
Seega kujuneb kolmest ülaltoodud koostisosast välja nn UMF, mis on ülemaailmne standard Manuka mee antibakteriaalse toime määramiseks ja mõõtmiseks. Selle UMF-i eesmärk on tagada, et müüdavas mees on koostisosi, mida saab raviks kasutada. Seda UMF-i ei leidu kõigis Manuka lille nektarites. Teisisõnu, Manuka sisaldab tavaliselt ainult antibakteriaalset vesinikperoksiidi, mida leidub ka teistes meedes.
UMF Manuka eristab tavalisest Manukast see, et see UMF Manuka sort sisaldab looduslikult vesinikperoksiidi ja UMF-i antibakteriaalne koostis võib suurendada Manuka mee efektiivsust. UMF Manuka koostisained on väga stabiilsed ja erinevalt enamiku olemasoleva mee vesinikperoksiidist ei kahjusta UMF Manuka vesinikperoksiidi kergesti kuumus, valgus ega teie keha ensüümid.
Kuidas teada saada, kas UMF Manuka mesi on tõeline või võlts?
Hinnang Manuka mee miinimum on UMF5. Siiski ei peeta UMF Manuka mett kasulikuks, välja arvatud juhul, kui see sisaldab UMF10+ antibakteriaalset toimet. UMF Manuka, millel on antibakteriaalne toime vahemikus UMF10 kuni UMF15, peetakse meeks, millel on palju eeliseid. Kui UMF Manuka sisaldab kuni UMF16, peetakse mee eeliseid paremaks.
Originaal UMF Manukal on järgmised 4 omadust:
- Pakendil on UMF silt
- See mesi pärineb Uus-Meremaa ettevõttelt, mis on Uus-Meremaal litsentseeritud ja märgistatud
- Sildil on UMF-i ettevõtte nimi ja litsentsi number
- Seal on hinnang UMF pakendil. Suurus Hinnang UMF vahemikus 5-16+.
UMF-i assotsiatsiooni andmetel hinnatakse UMF-i hinnangut tavaliselt mee antibakteriaalse toime järgi võrreldes desinfektsioonivahendiga (fenool). Active Manuka Honey Association (AMHA) on ühendus, mis neid mee testib.
Kui UMF-i reiting jõuab 20+, on mee antibakteriaalne toime võrdne vedela fenooli kontsentratsiooniga 20%. Ideaalne UMF-i reiting varieerub sõltuvalt teie vajadustest. Laboriuuringud näitavad, et Manuka mesi, mille UMF-i reiting on UMF 12-UMF15, on efektiivne paljude väga resistentsete bakterite vastu.
Järgmine on UMF-i reitingu selgitus:
- 0-4 → mitte teraapiaks
- 4-9 → on sama sisu või kasutusega kui tavaline mee
- 10-14 → võib aidata teatud haiguste ravina ja tasakaalustada baktereid organismis
- 15+ → sisaldab suurepärast fenooli, mida saab kasutada teatud haiguste raviks. Siiski ei tohiks seda korraga tarbida rohkem kui 1 supilusikatäis.
Kuidas manuka mett tarbida
Maksimaalseks kasutuseks soovitatakse iga päev tarbida 1-2 supilusikatäit Manuka mett. Lihtsaim viis on see kohe ära süüa, aga kui tundub, et see on liiga magus, võid Manuka mett segada taimetee, jogurti sisse või määrida täisteraleivale.
Kui soovite oma immuunsüsteemi tugevdada või kurguvalu ravida, võite lisada 1 tl kaneeli. Teadlased on leidnud, et kaneeli ja Manuka mee antibakteriaalne toime on väga tugev, mis võib aidata teil haigusest väga kiiresti taastuda.
Manuka mee kõrvaltoimed
Siin on mõned Manuka mee kõrvaltoimed:
- Allergia, eriti inimestele, kes on mesilaste suhtes allergilised
- Veresuhkru tõusu oht
- Manuka mee võimalikud koostoimed mõnede keemiaravi ravimitega