Väikesed ja maitsetud makaronid sisaldavad mitmeid kehale kasulikke toitaineid. Seda toidu koostisosa on lihtne valmistada ka mitmesugusteks toiduroogadeks. Kui soovite olla loominguline, proovige seda makaronide retsepti.
Ülevaade makaronide toiteväärtusest
Makaronid on kõva nisu, nisujahu ja vee segust valmistatud pastatüüp. Turul olevad makaronid on üldiselt rikastatud erinevate vitamiinide ja mineraalidega, nagu raud, vitamiin B1, vitamiin B2, vitamiin B3 ja foolhape.
Kodumajapidamiste USDA toiduainete teabelehe aruannete kohaselt sisaldab iga 70 grammi makarone 111 kalorit, 4 grammi valku, grammi rasva ja 22 grammi süsivesikuid. Suure süsivesikute sisalduse tõttu võivad makaronid olla teile hea alternatiiv.
Lisaks sisaldavad makaronid ka 3,9 grammi kiudaineid ehk kaks korda rohkem kui nuudlid. Makaronis sisalduvad kiudained võivad aidata vältida kõhukinnisust ja vähendada südamehaiguste, 2. tüüpi diabeedi ja mõnede vähivormide riski.
Neile, kellel on kõrge kolesteroolitase, võivad makaronis sisalduvad kiudained aidata kolesteroolitaset alandada.
Erinevad maitsvad ja tervislikud makaronide retseptid
Makaronide retseptid, mida laialdaselt serveeritakse, on tavaliselt supi või küpsetatud kujul. Et igav ei hakkaks, on siin kogumik tervislikke, praktilisi ja isuäratavaid makaroniretsepte, mida saate kodus proovida.
1. Grillitud makaronid
Serveerimine: 2 portsjonit
Toitainete sisaldus: 292 kalorit, 19 grammi valku, 24 grammi rasva ja 60 grammi süsivesikuid
Tööriistad ja materjalid:
- 200 grammi täistera nisu makarone
- 200 ml madala rasvasisaldusega kooritud piima
- 1 tl oliiviõli
- 300 grammi aurutatud lillkapsast või brokolit
- 3 spl universaalset jahu
- 3 spl leivajahu
- 4 spl parmesani või cheddari juustu
- tl soola
- Muskaatpähkel ja pipar maitse järgi
Kuidas teha:
- Keeda makarone keevas vees neli minutit, kuni need on poolküpsed. Nõruta hästi.
- Kuumuta lõssi keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel lisa jahu. Sega 2-3 minutit, kuni kaste pakseneb.
- Lisa pidevalt segades makaronikastmele muskaatpähkel, sool ja pipar. Kui see on hästi segatud, lülitage pliit välja ja pange kõrvale.
- Kastke poolküpsenud makaronid kastmesse, seejärel lisage osa juustu. Sega hästi.
- Valmista ette küpsetusplaat, mis on määritud vähese oliiviõliga, seejärel lisa osa makaronidest.
- Aseta aurutatud lillkapsas või brokoli mõnele makaronile, seejärel kata uuesti ülejäänud makaronidega. Puista juust pasta peale.
- Küpseta makarone 25-30 minutit 240 kraadi juures, kuni pasta on täielikult küpsenud.
- Serveeri soojalt.
2. Makaronisalat
Serveerimine: 4 portsjonit
Toitainete sisaldus: 291 kalorit, 10 grammi valku, 7 grammi rasva ja 48 grammi süsivesikuid
Tööriistad ja materjalid:
- 300 grammi täistera nisu makarone
- 10 spl madala rasvasisaldusega majoneesi
- 1 keskmise suurusega porgand, õhukeselt viilutatud
- 250 grammi jämedalt hakitud spinatit
- 170 grammi edamame
- 75 grammi riivjuustu
- 1 spl suhkrut
- 1 tl soola
- Oks selleri, lõigatud väikesteks tükkideks
- Pipar maitse järgi
Kuidas teha:
- Keeda makarone keevas vees neli minutit, kuni need on poolküpsed. Seejärel nõruta suures kausis 15 minutit.
- Segage väikeses kausis majonees, suhkur, sool, pipar. Sega hästi.
- Valmistage pool keedetud makaronid, seejärel lisage seller, porgand, spinat, edamame ja majoneesi segu.
- Sega kõik koostisosad ühtlaseks ja maitsesta esmalt.
- Tõsta makaronisalat 2 tunniks külmkappi.
- Enne serveerimist lisa juustu, et roale maitset anda.
3. Makaroni köögiviljasupi retsept
Serveerimine: 4 portsjonit
Toitainete sisaldus: 216 kalorit, 9 grammi valku, 3,26 grammi rasva ja 34 grammi süsivesikuid
Tööriistad ja materjalid:
- 200 grammi täistera nisu makarone
- 200 grammi herneid
- 2 suurt porgandit, lõigatud pikuti
- Oks selleri, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 liiter vett
- 1 tl soola
- tl suhkrut
- 3 küüslauguküünt, püreesta
- Kana puljong maitse järgi
- Pipar maitse järgi
Kuidas teha:
- Lase vesi keema, seejärel lisa porgandid. Oodake, kuni porgandid on poolküpsed.
- Lisa purustatud küüslauk, kanapuljong, suhkur, sool ja pipar. Sega korralikult läbi ja keeda keemiseni.
- Lisa makaronid ja herned. Küpseta, kuni makaronisupp on täielikult keedetud.
- Tõsta makaroni köögiviljasupp kaussi ja puista peale selleriviilud.
- Serveeri soojalt.
4. Makaroni omleti retsept
Serveerimine: 3 portsjonit
Toitainete sisaldus: 432 kalorit, 21 grammi valku, 27 grammi rasva ja 24 grammi süsivesikuid
Tööriistad ja materjalid:
- 150 grammi täistera nisu makarone
- 2 spl oliiviõli
- 3 muna
- 1 spl kanapuljongipulbrit
- 30 grammi sibulat, tükeldatud
- talisibul, lõigatud väikesteks tükkideks
- tomat, tükeldatud
- 50 grammi madala rasvasisaldusega kõhujuustu
- Sool ja pipar maitse järgi
Kuidas teha:
- Keeda makarone keevas vees 10 minutit, kuni need on keedetud. Nõruta hästi.
- Sega kõik koostisosad (v.a oliiviõli) kausis kokku. Sega hästi.
- Kuumuta oliiviõli, vala kogu munasegu pannile. Küpseta mõlemalt poolt kuldkollaseks.
- Serveeri soojalt.