Polüfenoolide, köögiviljade ja puuviljade looduslike ühendite eelised

Sageli võite kuulda polüfenoolidest kui köögiviljades ja puuviljades sisalduvatest ühenditest. Seda ühendit mainitakse ilmselt sageli, kui loete köögiviljade ja puuviljade tervisega seotud eelistest. Mis on aga polüfenoolid? Millised on polüfenoolide tervisele kasulikud omadused?

Polüfenoolid on üks olulisi põhjuseid, miks peaksime sööma köögivilju ja puuvilju

Polüfenoolid on fütokeemilised ühendid, mida looduslikult leidub taimedes. Need ühendid annavad toidule erinevaid värve. Vähe sellest, polüfenoolid kaitsevad ka taimi kahju eest.

Meie kehasse sisenevad polüfenoolid on võimelised kaitsma mitte ainult taimi, vaid ka keharakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Seetõttu võivad polüfenoolid toimida kehas antioksüdantidena.

Neid ühendeid võib looduslikult leida puuviljades, köögiviljades ja teraviljades. Puuviljad, nagu viinamarjad, õunad, pirnid, kirsid ja marjad, sisaldavad kuni 200-300 milligrammi (mg) polüfenoole 100 grammi kohta. Piisav kogus võib kaitsta teie keharakke kahjustuste eest. See on üks põhjusi, miks on nii oluline süüa palju köögivilju ja puuvilju.

Millised on polüfenoolide tervisele kasulikud omadused?

Pole nalja, polüfenoolide eelised on tervisele väga kasulikud. Paljude uuringute kohaselt võib polüfenoolirikka toidu regulaarne pikaajaline tarbimine kaitsta keha vähi, südamehaiguste, diabeedi, osteoporoosi ja neurodegeneratiivsete haiguste tekke eest. Lisateabe saamiseks vaadake allolevat täielikku teavet.

1. Takistab vähirakkude kasvu

Polüfenoolides sisalduvad antioksüdandid suudavad kaitsta keha vabade radikaalide ohtude eest, mis võivad põhjustada vähki. Vabasid radikaale võite saada kõikjalt, näiteks saastast, sigaretisuitsust, toidust, isegi teie enda keha toodab vabu radikaale.

On näidatud, et teatud tüüpi polüfenoolid, nagu katehhiinid, lignaanid, resveratrool, kvertsetiin ja kurkumiin, on vähivastased ained. Polüfenoolid võivad olla ka antiproliferatiivsed, põletikuvastased ja takistavad oksüdeerivaid aineid, et vältida vähki.

2. Enneta südamehaigusi

Mitmed uuringud on näidanud, et polüfenoolide tarbimine võib ära hoida südame isheemiatõbe, nagu on tsiteeritud ajakirjas Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Põhjuseks võib olla see, et polüfenoolid võivad aidata parandada veresoonte funktsiooni ja aeglustada vere hüübimist.

Lisaks võivad polüfenoolid olla ka halva rasva oksüdatsiooni inhibiitorid, nii et südamehaigusi põhjustava ateroskleroosi teket saab pärssida. Polüfenoolide antioksüdant, trombotsüütide agregatsiooni ja põletikuvastane toime võib samuti aidata ennetada südamehaigusi.

3. Diabeedi ennetamine

Polüfenoole sisaldavate toitude söömine võib teie veresuhkru taset kontrolli all hoida. Seda teevad polüfenoolid, pärssides glükoosi imendumist soolestikus. Mitmed uuringud on samuti teatanud, et polüfenoolidel on diabeedivastased omadused.

Üks neist on Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology 2005. aastal avaldatud uuring, mis näitas, et tees sisalduvad katehhiini tüüpi polüfenoolühendid võivad kaitsta teid diabeedi tüsistuste tekke eest. Mitte ainult katehhiinid, vaid ka muud tüüpi polüfenoolid, nagu resveratrool ja kvertsetiin, võivad toimida ka diabeedivastaste ainetena.

Millised toidud sisaldavad polüfenoole?

Polüfenoolid võib rühmitada nelja tüüpi, nimelt fenoolhapped, flavonoidid, stilbeenid (resveratrool) ja lignaanid. Iga köögivili ja puuvili võib sisaldada ühte neljast polüfenooli tüübist. Näiteks viinamarjad, marjad, kiivid, õunad ja kirsid sisaldavad fenoolhappeid.

Polüfenoole leidub tavaliselt erksavärvilistes köögiviljades ja puuviljades, nagu punane, oranž, kollane, lilla, valge ja roheline. Seda seetõttu, et polüfenoolühendid vastutavad puu- ja köögiviljade värvi andmise eest.

Mitte ainult köögiviljad ja puuviljad, muud toidud nagu roheline tee ja tume šokolaad See sisaldab ka polüfenoole koos flavonoididega. Nendest ühenditest saab rohelist teed ja tume šokolaad tervisele kasulik. Lisaks sisaldavad erinevad pähklid ka erinevat tüüpi polüfenoole.