Munad on lihtne valguallikas. Üldsus sööb tavaliselt kahte tüüpi mune, nimelt kodukanade munad ja kodukanade munad. Arvatakse, et vabapidamisel kanamunadel on tervislikum toitumine nende loomulikuma kasvatusviisi tõttu. Seetõttu võite vabalt peetavate kanade mune süües saada mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid. Tõepoolest, milline on vabapidamisel peetavate kanamunade toitainesisaldus, mis annab neile palju eeliseid?
Erinevus kodukanade munade ja kodukanade vahel
Kas teate, mis vahe on kodukanade munade ja kodukanade munade toiteväärtuse ja eeliste kohta, enne kui lähete lähemalt uurima?
Vabapidamisel olevad kanad elavad ilma puuriteta ja söövad looduslikku toitu, nagu ussid, seemned või röövikud.
See erineb kodukanadest, keda kasvatatakse spetsiaalsetes puurides ja kellele antakse kemikaale sisaldavat toitu.
Ka kodukanade munade suurus on väiksem kui turul müüdavatel kodukanade munadel. Ligikaudu kaaluvad vabapidamisel peetavad kanamunad umbes 27–56 grammi (g) muna kohta.
Mõned omadused, mis eristavad kohalikke kanamune ja kodukanu, on järgmised:
- Kodukanade munade koore värvus on valgem, kodukanade munad aga pruunid.
- Kodukanade munad on suurema suurusega ja kareda tekstuuriga koorega.
- Vabapidamisel kanade munakollased on rohkem oranži värvi, kodukanade munad aga heledama kollase värvusega.
Neid omadusi nähes võib järeldada, et kodukanade ja kodukanade toiteväärtus on erinev.
Vabapidamisel peetavate kanamunade toiteväärtus
Kuigi kodukanade ja kodukanade eest hoolitsemise viis on erinev, on nendest kahte tüüpi kanadest toodetud munadel põhiliselt sama tervislik toitainesisaldus.
Väike erinevus kodukanade munade ja kodukanade munade vahel on toitainelises koostises.
Põhja-Carolina ülikooli uuring näitab, et vabapidamisel kanamunad sisaldavad küllastumata rasvu (monoküllastumata rasvad ja polüküllastumata rasvad) mis on rohkem kui kodukanade munad.
Kolesterooli, E-vitamiini ja A-vitamiini kogus nendes kahes munas kipub aga olema sama.
Samuti ei erine kohalike kanamunade muu toitainesisaldus palju kanamunadest üldiselt.
Indoneesia toidu koostise andmetel esitatud toitumisalaste faktide põhjal on 100 grammil (g) keedetud vabapidamisel kanamune järgmine toiteväärtus:
- Valk: 16,3 g
- Energia: 251 kalorit (Cal)
- Süsivesikud: 1,4 g
- Rasv: 19,4 g
- Fosfor: 250 milligrammi (mg)
- Kaltsium: 62 mg
- Raud: 2,5 mg
- A-vitamiin: 36 mikrogrammi (mcg)
- karotenoidid: 221 mcg
Lisaks kvaliteetse valgu allikale sisaldavad vabapidamisel peetavad kanamunad ka muid koostisosi, nagu vitamiin B1, oomega-3 ja antioksüdandid.
Vabapidamisel peetavate kanamunade kasulikkus tervisele
Erinevate toitainetega vabapidamisel kanamunad aitavad kindlasti katta igapäevaseid toitumisvajadusi, sealhulgas süsivesikuid, rasvu, valke, vitamiine ja mineraalaineid.
Lisaks võib vabalt peetavate kanamunade toiteväärtus olla tervisele oluline.
Siin on erinevad eelised, mida saate vabapidamisel kanamunadest saada:
1. Vähendab südamehaiguste riski
Vabapidamisel kanamunade söömine suurendab HDL-i taset (kõrge tihedusega lipoproteiin) 10 protsendini. HDL ise on teatud tüüpi kolesterool, mis on kehale kasulik.
Kõrgem HDL-i tase kehas võib alandada halva kolesterooli (LDL) taset, vähendades seeläbi südameataki, insuldi ja teiste südamehaiguste riski.
Munad sisaldavad ka koliini, millel on oluline roll lagunemisprotsessis aminohape homotsüsteiin, mis on südant mõjutav aine.
2. Väldi katarakti tekkimist
Vabapidamisel kanamunade eelised tulenevad munakollastes leiduvast A-vitamiini, luteiini ja zeaksantiini sisaldusest.
A-vitamiin on teadaolevalt hea nägemisvõime optimeerimiseks. Kuigi luteiin ja zeaksantiin on antioksüdandid, mis mõjutavad aktiivselt silma võrkkesta.
Luteiini ja zeaksantiini puudus võib suurendada katarakti, kollatähni degeneratsiooni riski ja kiirendada silmade vananemist.
3. Vähenda halva kolesterooli taset
Nagu tavaliste munade puhul, sisaldavad ka vabapidamisel kanamunad kõrget kolesterooli.
Vabapidamisel kanamunade kolesterool ei pruugi aga tõsta organismis kolesteroolitaset.
Seda seetõttu, et keha suudab tasakaalustada toiduga saadava kolesterooli kogust.
Lisaks sisaldavad vabapidamisel peetavate kanade munad oomega-3 rasvhappeid, mida tavaliselt leidub kalaõlis.
Omega-3 võivad vähendada triglütseriidide taset, mis on halva kolesterooli komponendid, mis võivad põhjustada südamehaigusi.
4. Ajufunktsiooni optimeerimine
Lisaks sellele, et koliin on vabapidamisel kanamunades tõhus südame tervisele, võib see aidata säilitada ka aju tervist.
Koliin vastutab ajurakkude tootmise optimeerimise ja rakumembraanide ehitamise eest, mis toimivad ajju signaalide edastamiseks.
Ühes vabapidamisel kanamunas on ligikaudu 100 grammi koliini.
Ka mitmed teised munas leiduvad vitamiinid ja mineraalid aitavad ajul ja närvisüsteemil tõhusamalt töötada.
5. Toetab rakkude arengut
Munad on kvaliteetse valgu allikas.
Valk on aine, mis on väga oluline keharakkude moodustumisel, et oleks kasulik iga organi töö järjepidevus.
Valk sisaldab asendamatuid aminohappeid, millel on oluline funktsioon rakustruktuuri arengu optimeerimisel, aidates samal ajal rakkudel oma funktsioone korralikult täita.
Vabapidamisel kanade munades sisalduv aminohapete hulk on samuti vastavuses organismile vajalikuga. Selle tulemusena saab keha koheselt kätte kõik valgu kasulikud omadused.
6. Kasvatage lihasmassi
Valguallikana on vabapidamisel kanamunadel kasu ka lihasmassi suurendamisel, tugevdades samal ajal lihaste tööd.
Nagu eelnevalt selgitatud, sisaldavad valgud aminohappeid. Noh, pärast kehasse sisenemist jaotatakse kanamunade valgusisaldus aminohapeteks.
Seejärel neelavad lihased need aminohapped, et parandada tegevuse käigus tekkinud kahjustusi.
Kui te ei saa piisavalt valku, võivad teie lihased aeglaselt laguneda ja põhjustada valu.
7. Aidake kaalust alla võtta
On üldteada, et munades on kõrge valgusisaldus.
Valk on makrotoitaine, mis võib pärast tarbimist pakkuda täielikumat toimet kauem.
See võib muidugi mõjutada muude toiduainete tarbimisest saadavate täiendavate kalorite hulka.
Täidsete toitude söömine võib vähendada soovi süüa teisi toite, mis sisaldavad rohkem kaloreid.
See tähendab, et munade söömine dieedi ajal võib aidata vähendada teiste toiduainete tarbimist suuremates kogustes.
Ülaltoodud selgitust nähes võib järeldada, et vabapidamisel kanamunad on kvaliteetse valgu allikas, mis on varustatud erinevate kasulike toitainetega.
Sellegipoolest tuleb vabapidamisel kanamunade tarbimise kogusele ja sagedusele siiski tähelepanu pöörata, et mitte üle pingutada.
Selle põhjuseks on asjaolu, et munad sisaldavad kõrget kolesterooli, mistõttu võivad need suurtes kogustes süües südame tervist kahjustada.
Samuti pidage meeles munadest põhjustatud allergilisi reaktsioone. Konsulteerige uuesti oma arstiga, et selgitada välja munade tarbimise üldised kõrvalmõjud teie tervislikule seisundile.