Kas olete kunagi mõelnud, kuidas toit seeditakse kehas pärast täiskõhutunnet? Seedimisprotsess kehas hõlmab tervet rida organeid, mida kontrollib närvisüsteem ja mida abistab rühm seedeensüüme.
Seedimine ensüümide abil (ensümaatiline) toimub tegelikult juba suus. Rafineeritud toit seeditakse uuesti maos ja tulemused saadetakse soolestikku.
Protsessi käigus aitavad ensüümid muuta toidu kuju väiksemateks tükkideks, et see saaks imenduda ja vere kaudu ringlema. Mis on ensüümid ja nende funktsioonid seedimisel?
Õppige tundma seedeensüüme ja nende toimimist üldiselt
Iga toit, mida sööte, tuleb jagada põhitoitaineteks, nagu rasvad, valgud, süsivesikud ning vitamiinid ja mineraalid. Eesmärk on, et need toitained imenduksid kergesti ja voolaksid läbi vereringe, et toetada erinevaid keha funktsioone.
Suuremat osa seedimisprotsessist aitavad kaasa ensüümid, mida toodetakse seedetrakti erinevatest punktidest. Ilma ensüümideta koguneb toit ainult maos. Teie keha ei saa toidust toitaineid ja energiat kätte.
Teie seedesüsteemis on mitmeid ensüümide tootmiskohti. Need kohad on süljenäärmed, maks või maks, sapipõis, mao seina sisekülg, kõhunääre ning peensoole ja jämesoole sisekülg.
Moodustunud ensüümi kogus ja tüüp sõltuvad teie tarbitava toidu tüübist ja kogusest. Sellegipoolest on seedeensüümide tööviis tegelikult sarnane teie keha teiste ensüümidega.
Kõik seedeensüümid on osa suurest ensüümide rühmast, mida nimetatakse hüdrolaasideks. See ensüümide rühm kasutab veemolekule toidu või vedeliku toitaineid moodustavate keemiliste sidemete purustamiseks.
Peristaltika ja selle seose laisa soole sündroomiga uurimine
Katalüsaatoritena töötavad seedeensüümid, mis kiirendavad keemilisi reaktsioone. Seedesüsteemis kiirendavad need ensüümid keemilisi reaktsioone süsivesikute, valkude ja rasvade kõige väiksemateks vormideks lagundamiseks.
Pärast seda saavad sooled toitaineid absorbeerida ja saata need vereringesüsteemi. Seejärel levitab veri toitaineid kogu keharakkudes, et moodustada energiat või täita muid funktsioone.
Teie seedesüsteemis on tonni ensüüme. Üldiselt liigitatakse need ensüümid nelja rühma, nimelt järgmiselt.
- Proteolüütilised ensüümid, mis lagundavad valgud aminohapeteks.
- Lipolüütilised ensüümid, mis lagundavad rasvad rasvhapeteks ja glütserooliks.
- Amülolüütilised ensüümid, mis lagundavad süsivesikuid ja tärklist (tärklist) lihtsuhkruteks.
- Nukleolüütilised ensüümid, mis lagundavad nukleiinhappeid nukleotiidideks.
Seedeensüümid ja nende funktsioonid
Seedesüsteem lagundab toidust saadavad toitained ja muudab need seejärel väikseimaks vormiks. Selle lagunemise saadused on lihtsuhkrud, rasvhapped, glütserool ja aminohapped.
Järgnevalt on toodud ensüümide liigid, mis mängivad olulist rolli toitainete lagundamise protsessis vastavalt tootmiskohale.
1. Suu
Lisaks hammaste ja keele mehaanilisele seedimisprotsessile seedivad toitu keemiliselt ka ensüümid lüsosüüm, betaiin, bromelaiin ja amülaas. Need erinevad ensüümid segatakse süljes, mida toodavad süljenäärmed.
Amülaasi ensüümid jagunevad süljenäärmete poolt toodetud ptüaliinamülaasiks ja kõhunäärme toodetud amülaasiks. Selle ülesandeks on ka toidus sisalduva tärklise (tärklise) lagundamine lihtsateks suhkruteks, näiteks glükoosiks.
Nendest lihtsatest suhkrutest saab teie keha energiaallikas.
Kui tärkliserikkad toidud, nagu riis või kartul, hakkavad lagunema, võite tekkivast maltoosist tunda magusat maitset. See on märk sellest, et amülaasi ensüüm on hakanud teie suus tööle.
Samal ajal on lüsosüümi ensüümil antibakteriaalsed omadused, mis võivad kaitsta keha toidus leiduvate mikroobide eest. Betaiini ensüümid toimivad rakuvedeliku tasakaalu säilitamisel, samas kui bromelaiini ensüümidel on põletikuvastased omadused.
2. Kõht
Mao sein eritab vesinikkloriidhapet (HCl), mis tapab baktereid ja muudab mao piisavalt happeliseks proteaasi ensüümide funktsiooni toetamiseks. See on teatud tüüpi ensüüm, mis lagundab valgud väiksemateks molekulideks.
Seedetrakt toodab mitmeid proteaasi ensüüme, kuid peamised neist on pepsiin, trüpsiin ja kümotrüpsiin. Kolmest seedeensüümist on maos leiduv ensüüm pepsiin.
Pepsiinil on esialgu inaktiivne vorm, mida nimetatakse pepsinogeeniks. Maohappega kokku puutudes muutub pepsinogeen pepsiiniks ja suudab oma funktsiooni täita. Need ensüümid muudavad valgud väiksemateks molekulideks, mida nimetatakse peptiidideks.
Lisaks pepsiinile on teie maos ka ensüüme reniin, želatinaas ja lipaas. Reniin on ensüüm, mis seedib spetsiifiliselt piimas leiduvat valku, seejärel lagundab selle peptiidideks, nii et pepsiini saab lagundada.
Želatinaas lagundab lihas olevad suured valgud keskmise suurusega molekulideks. Seejärel lagundatakse see molekul maos pepsiin ja soolestikus trüpsiin aminohapeteks. Samal ajal lagundab lipaas toidust saadavat rasva.
3. Pankreas ja peensoole seinad
Maos pudruks läinud toit peab peensooles veel läbima täiendava lagunemisprotsessi. Seda protsessi aitavad kaasa erinevad kõhunäärme toodetud ensüümid.
Siin on erinevad pankrease ensüümid peensooles ja nende funktsioonid.
Lipaas
Pankrease organ toodab erinevaid seedeensüüme, mis saadetakse peensoolde, millest üks on lipaas. Lipaasi ensüümi ülesanne on lagundada rasvad väiksemateks molekulideks, mida nimetatakse rasvhapeteks ja glütserooliks.
Rasvade seedimine hõlmab korraga mitut elundit. Algselt toodab maks sappi ja juhib selle peensoolde. Sapp muudab rasva paljudeks väikesteks tükkideks. Seejärel jagatakse need tükid rasvhapeteks ja glütserooliks.
Amülaas ja teised süsivesikuid lagundavad ensüümid
Samal ajal toodab pankreas ka ensüümi pankrease amülaasi. See ensüüm voolab soolestikku, et lagundada süsivesikud glükoosiks. Glükoos on lihtsaim suhkruvorm, mis imendub verre ja kandub üle kogu keha.
Teie peensoole seinad toodavad tegelikult ka ensüüme, mis lagundavad süsivesikuid muudeks lihtsateks molekulideks kui glükoos. Järgnevalt on toodud peensoole ensüümid ja nende lagunemissaadused.
- Sahharaas: lagundab sahharoosi disahhariidideks ja monosahhariidideks.
- Maltaas: lagundab maltoosi glükoosiks.
- Laktaas: lagundab laktoosi glükoosiks ja galaktoosiks.
Mõlemad suhkrud, kuid mis vahe on sahharoosil, glükoosil ja fruktoosil?
trüpsiin
Kuigi toimub rasvade ja süsivesikute lagunemine, on ka seedeensüüme, mis lagundavad ka valke. Ensüümid, mis mängivad selles protsessis rolli, on trüpsiin ja kümotrüpsiin. Mõlemad vabanevad ka kõhunäärmest peensoolde.
Trüpsiini ja kümotrüpsiini ülesanne on valkude lagundamine aminohapeteks. Aminohapped on väikseimad üksused, mis moodustavad teie keha ja söödava toidu. Teie keha suudab omastada valke ainult aminohapete kujul.
Muud ensüümid
Lisaks eelmistele põhiensüümidele toodab kõhunääre ka mitmeid teisi ensüüme järgmiselt.
- Fosfolipaas: lagundab fosfolipiidid (fosfor- ja rasvasidemed) rasvhapeteks.
- Karboksüpeptidaas: lagundab valgud aminohapeteks.
- Elastaas: lagundab valgu elastiini.
- Nukleaas: lagundab nukleiinhapped nukleotiidideks ja nukleosiidideks.
Pärast peensoole läbimist liigub seeditud toit jämesoolde. Jämesooles pole ensüüme, kuna see kanal toimib ainult vee imamiseks. Ülejäänud toit muutub seejärel puruks, mis on valmis roojaks muutuma ja kehast väljutama.
Mõned teie seedeorganid toodavad seedeensüüme, et lagundada toitaineid nende kõige lihtsamateks vormideks.
Seedeensüümide ülesanne on loomulikult see, et teie keharakud saaksid toitaineid omastada, et nad saaksid energiat moodustada ja oma funktsioone korralikult täita.