Teadaolevalt on rohelised köögiviljad tervisele kasulikud. Samas, kas teadsite, et punastel köögiviljadel on ka palju eeliseid? Punased köögiviljad aitavad vähendada diabeedi, osteoporoosi ja kõrge kolesteroolitaseme riski.
Kõrge toiteväärtusega punaste köögiviljade tüübid
Põhimõtteliselt sisaldavad punased köögiviljad fütotoitaineid, mis on keemilised ühendid, mille ülesanne on säilitada taimede tervist ning kaitsta seda putukate ja päikesevalguse eest.
Noh, fütotoitaineid on erinevat tüüpi. Kõik need tüübid võivad pakkuda erinevat värvi, maitset ja aroomi pigmente. Punastes köögiviljades on fütotoitainete tüüp, mis mängib rolli, lükopeen.
Mida tumedam on punane värv, seda suurem on selles sisalduv toiteväärtus. Allpool on mõned punased köögiviljad, mis on teadaolevalt tervisele kasulikud.
1. Natuke
vastavalt Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) järgi on peet üks kõige kõrgema antioksüdantide sisaldusega köögivilju. Lisaks on see köögivili rikkalik kiudainete, C-vitamiini, B9-vitamiini (folhappe), kaaliumi mineraalide ja nitraatide allikas.
Hiljutised uuringud näitavad, et see köögivili võib aidata alandada vererõhku, parandada vereringet ja suurendada vastupidavust.
Proovige süüa seda köögivilja mitu korda nädalas ja segada peedimahla teiste puu- või köögiviljadega, et vältida ületarbimist.
2. Punane kapsas
Kapsast (kapsast) leidub tavaliselt sagedamini lillas kui punases. Tume värv pärineb antotsüaniinid, võimas antioksüdant, mis võib vähendada ajuhäirete, vähi ja südame-veresoonkonna haiguste riski.
Klaas seda köögivilja suudab rahuldada 85% päevasest C-vitamiini vajadusest, 42% K-vitamiini vajadusest ja 20% A-vitamiini vajadusest. Lisaks on see köögivili ka rikkalik kiudainete allikas, vitamiin B6 ning mineraalid mangaan ja kaalium.
Et olla optimaalne, tarbige neid köögivilju toorelt. Kui soovite seda küpsetada, keetke seda kindlasti võimalikult väheses vees ja lühikest aega, et säilitada selle antioksüdantsed omadused. Need köögiviljad on igapäevaelus kindlasti tuttavad. Tomatid on rikkalik allikas lükopeen- karoteen aine, C-vitamiini ja kaaliumi. vastavalt Riiklik Terviseinstituut, umbes 85% lükopeen teie toidus pärineb tomatitest. Saate tomateid töödelda mitmel viisil. Tomatite küpsetamine vähese õliga on aga parim vahend, mis aitab organismil kergemini omastada lükopeen selles sisalduvad. Punased paprikad sisaldavad teie igapäevast A-vitamiini vajadust, kolm korda rohkem kui C-vitamiini vajadust ja sisaldavad 30 kalorit. Seda tüüpi paprika on õige valik, et tõsta organismi kaitsesüsteemi ja muuta nahk säravamaks. Kõrge C-vitamiini sisaldus muudab punase paprika kasulikuks keha kaitsmisel nakkuste eest. Saate seda tarbida toorelt või kuumtöödeldult, et saada selles sisalduv vitamiin B6 (püridoksiin), vitamiin B9 (folaat) ja E-vitamiin. See redise perekonda kuuluv taim on kergelt vürtsika maitsega. Redis või punane redis sisaldab palju C-vitamiini, folaate ja kaaliumi. Kõrge toiteväärtus ja madal kalorsus muudavad punase redise suupisteks sobivaks. Erinevalt küpsistest võib kõrge kiudainesisaldus tekitada kiiresti täiskõhutunde. Üks unts punast tšillit võib sisaldada teie igapäevase A-vitamiini, C-vitamiini ning mineraalide magneesiumi ja vase vajadust. Lisaks võib punase tšilli kapsaitsiini sisaldus aidata valu vähendada. Teadlased analüüsivad ka kapsaitsiini rolli vähivastase ühendina. Toitumis- ja dieediakadeemia andmetel võib punase salati toiteväärtus aidata kaitsta teid vähi eest ja aeglustada vananemist. Lehtede tumepunased osad sisaldavad üldiselt rohkem toitaineid, nagu antioksüdandid ja vitamiin B6, kui erkrohelised osad. Lisaks on see köögivili rikas A- ja K-vitamiini poolest. Punase salati lehed sisaldavad 95% vett, nii et see hoiab teid hästi hüdreeritud. Sageli toiduvalmistamisel vürtsidena kasutatavad taimed sisaldavad palju organismile tervislikke toitaineid. Väävelorgaaniliste ühendite sisaldus šalottsibulis võib parandada organismi kaitsesüsteemi, vähendada kolesterooli tootmist ja säilitada maksafunktsiooni. Mitte ainult see, vaid ka sisu allüül Sibulas sisalduv sulfiid võib samuti mängida rolli vähi ja südamehaiguste vastu võitlemisel. Sibula kiudainesisaldus võib soolestikule ka tervislikult mõjuda. Toitumis- ja dieediakadeemia soovitab süüa kartulit, lehtköögivilju ja tomateid, et suurendada kaaliumitarbimist ja hoida vererõhku tasakaalus. Punased kartulid annavad lisaväärtust, kuna sisaldavad mineraalaineid kaaliumi, C-vitamiini, B1-vitamiini (tiamiin) ja B6-vitamiini (püridoksiin). Ka punased kartulikoored on rikkad kiudainete ja vitamiinide poolest. Niisiis, on hea, kui saate süüa punaseid kartuleid koos koorega. Noh, see on mitmesuguseid tervislikke punaseid köögivilju. Kas teie tänases menüüs on midagi?3. Tomat
4. Punane paprika
5. Redis
6. Punane tšilli
7. Punane salat
8. Šalottsibul
9. Punane kartul