Paljud inimesed on aru saanud, et liigne suhkrutarbimine kahjustab nende tervist. Üks neist võib teil olla oht haigestuda suhkurtõvesse, kuna veres on pidevalt kõrge suhkrusisaldus. Seetõttu võib alternatiiviks olla üleminek tervislikumatele looduslikele magusainetele, nagu stevia (saadud stevia lehtedest). Millised on stevia eelised, et seda oleks parem valida suhkruasendaja magusaineks?
Stevia lehti saab kasutada magustajana
Stevia on taimse päritoluga koostisosade populaarne nimetus Stevia rebaudiana. taime lehed Stevia rebaudiana Paraguay ja Brasiilia inimesed on seda tegelikult laialdaselt kasutanud juba minevikust saadik. Stevia kasutamine magustajana sai aga laiemalt tuntuks alles pärast seda, kui selle "avastas" ja tutvustas botaanik Antonio Bertoni 1887. aastal.
Need lehed sisaldavad ühendeid, millel on väga magus maitse, nt steviosiid ja rebaudiosiid. Magusaineks töödeldes on magususaste väga kõrge, see võib olla isegi 50-350-kordne suhkur. Lisaks on selles magusaines null kalorit ja vähe süsivesikuid. Seetõttu on see üks magusaine diabeetikutele õige suhkruasendaja.
Stevia lehtede kasutamist magustajana on laialdaselt kasutatud erinevates riikides, sealhulgas Jaapanis, Koreas, Hiinas, Kagu-Aasias ja Lõuna-Ameerikas. Looduslikest taimedest pärit magusainete kasutamine on samuti erinev erinevates toodetes, alates jookidest, kommidest, marineeritud köögiviljadest ja lõpetades mereandidega.
Seda taime peetakse tervislikumaks magusainete allikaks suhkruasendajatele ja kunstlikele magusainetele, nagu sahhariin ja aspartaam.
Stevia lehtede eelised suhkru ees
Järgmised eelised võivad selgitada stevia kui suhkrust tervislikuma magusaine eeliseid:
1. Õige magusaine diabeedi korral
Suhkur ja magusad toidud näivad olevat suhkurtõvega inimeste suurim vaenlane. Kuid seekord, kes põete diabeeti, võite end magusate toitude söömisel siiski tagasi tunda, kasutades stevia magusainet.
Stevia lehtede ekstraktist saadud magusainet peetakse diabeetikutele ohutumaks, kuna see ei tõsta veresuhkru taset.
Lõuna-Ameerikas on seda taimeekstrakti pikka aega kasutatud diabeetikute suhkruasendajana.
2. Madala kalorsusega
Ülekaalu põhjustab tegelikult kõrge kalorsusega ja suhkrusisaldusega toiduainete tarbimine. Sellepärast, kui sööd sageli magusat toitu, võib ka kaal kiiresti tõusta.
Noh, stevia lehtedest saadud magusained ei sisalda kaloreid, nii et need on ohutumad neile, kes on diabeetikud ja soovivad säilitada kehakaalu.
3. Hea vererõhu jaoks
Seda tüüpi looduslik magusaine ei ole mitte ainult alternatiiv veresuhkru kontrollile, vaid on ka teie vererõhu jaoks. Stevia on kasulik ka hüpertensiooni riski vähendamisel.
Seda mainitakse ajakirjas avaldatud uuringus Kliiniline teraapia , mida viidi läbi 2 aastat. See uuring näitab ühendite kasulikkust steviosiid Stevia lehtedest ekstraheeritud ainel on potentsiaal alandada vererõhku hüpertensiivsetel patsientidel.
Siiski on vaja täiendavaid katseid, et uurida selle stevia lehtede ekstrakti eeliseid vererõhu langetamisel.
4. Ohutu lastele
Enamiku laste rasvumise juhtudest on põhjustatud kontrollimatust toidust, eriti suure kalori- ja suhkrusisaldusega toidust. Lastele meeldivad üldiselt magusad toidud. See on üks teguritest, mis paneb nende kehakaalu jätkuvalt kasvama.
Kui seda ei kontrollita, on rasvunud lastel suurem tõenäosus krooniliste haiguste tekkeks täiskasvanueas. Selle vältimiseks võib lastele suhkruasendajana kasutada magusaineid nagu stevia.
Seoses murega, kas see magusaine on lastele ohutu või mitte, on toidu- ja ravimiamet (FDA) või Indoneesia POM-iga samaväärne organisatsioon teatanud, et see magusaine on ohutu tarbimiseks kõikidele rühmadele, sealhulgas lastele, rasedatele. naised ja lapsed, imetavad emad.
Magusaine stevia puudumine
Stevia lehtedest saadud magusainete võimalike tervisemõjude uuringud on endiselt käimas.
Seda seetõttu, et selle magusaine tarbimisega võivad kaasneda mõned terviseriskid. Seetõttu peate neid asju siiski teadma, kui kasutate seda suhkruasendaja magusainena.
1. Käivitage kaloririkaste toitude tarbimine
Uurimus ajakirjast Söögiisu mis näitab, et ühendi tarbimist steviosiid kuni 1500 mg/päevas on ohutu ega põhjusta olulisi kõrvalmõjusid.
Selles uuringus leiti ka, et stevia magusainest valmistatud toidud ei muutnud toitumisharjumusi. Vaatamata madalale kalorisisaldusele ei söönud osalejad, kes sõid nendest magusainetest valmistatud toite, järgmisel toidukorral üle.
Kuid selle magusaine kasulikkus tervisele nõuab siiski teiste teadlaste kliinilist ülevaadet ja põhjalikumaid uuringuid.
Endiselt on kellelgi võimalus tarbida liigseid kaloreid stevia lehtede magusainete tõttu, millel pole kõrge kütteväärtus. Kaalu kaotamise asemel võib kalorivabade magusainete tarbimine põhjustada kaalutõusu.
2. Mitte täiesti looduslik magusaine
Paljud arvavad, et tänapäeval kasutatavad kalorivabad magusained pärinevad otse lehtedest. Tegelikult lubab FDA, kes andis välja avalduse, et stevia on seni ohutu, ainult seda kasutada, kui see on läbinud puhastusprotsessi.
Lehtede otsene söömine kahjustab neerufunktsiooni, reproduktiivsüsteemi ja südame tervist.
See tähendab, et tarbimiseks ohutu stevia ei ole enam looduslik koostisosa, vaid seda on puhastatud teiste kemikaalidega (stevioolglükosiididega), näiteks suhkrupeedist saadud suhkru või roosuhkruga.
3. Sõltuvust tekitavad mõjud
Arvestades stevia võimalikku kasu tervisele, ei ole selle suhkru asendaja muutmine kahju. Siiski peate oma toidutarbimist siiski hästi juhtima, eriti selle magusaine päevase tarbimise piiramisel.
Põhjus on selles, et keemilise puhastusprotsessi läbival stevial on sama sõltuvust tekitav toime kui tavalistel toidumagusainetel, nagu sahharoos.
Kui tarbite seda magusainet liiga palju, võib teil olla suurem risk rasvumise (ülekaalulisuse) ja diabeedi tekkeks, kui tarbite tavalist suhkrut.
Nende eeliste tõttu saab steviat kasutada igapäevase suhkru asendajana, mis võib vähendada veresuhkru tõusust põhjustatud terviseprobleemide, nagu hüperglükeemia või prediabeet, riski.
Kui selle kasutamisega kaasneb tervisliku toitumise ja aktiivse elustiili järgimine, saate ennetada ka suhkurtõbe, eriti II tüüpi diabeeti.
Kas teie või teie pere elab diabeediga?
Sa ei ole üksi. Liituge diabeedipatsientide kogukonnaga ja leidke kasulikke lugusid teistelt patsientidelt. Registreeru nüüd!