Musta pipart kasutatakse sageli toidule vürtsika maitse lisamiseks. Selgub, et lisaks toidu maitse parandamisele sisaldab see vürts erinevaid organismile tervislikke aktiivseid ühendeid. Millised on musta pipra eelised tervisele?
Ülevaade mustast piprast
Must pipar pärineb ladinakeelse nimega taimest Piper nigrum. Väike ümmargune kuju ja söömisel maitseb suus mõrkjas, kuum ja vürtsikas.
Tavaliselt kasutatakse seda köögivürtsi tšilli asemel või lisatakse toidu vürtsikaks maitseks.
Toitumisväärtuse andmete põhjal sisaldab must pipar erinevaid toitaineid nagu A-, B- ja K-vitamiin, samuti olulisi mineraalaineid, sealhulgas kaaliumi, kaltsiumi, vaske, rauda ja mangaani.
Musta pipra kasulikkus tervisele
Noh, nende toitainete põhjal võib järeldada, et musta pipra tarbimine võib olla tervisele kasulik. Ajakirjas avaldatud uuringu kohaselt on pipra eelised järgmised: Toiduteaduse ja toitumise kriitilised ülevaated selle all.
1. Potentsiaalselt vähendab põletikku
Põletik tekib siis, kui immuunsüsteem püüab haigusega võidelda.
See seisund tekib tavaliselt loomulikult, eriti kui olete vigastatud. Põletiku korral püüab keha rakke uuendada, et saaksite kiiresti taastuda.
Kahjuks on põletik, mis tekib pika aja jooksul. Selline põletik võib vallandada reumatoidartriidi, Alzheimeri tõve ja Parkinsoni tõve arengu.
Uuringud näitavad, et must pipar sisaldab aktiivseid ühendeid, mis on põletikuvastased (põletikuvastased). Kuidas, pärssides teatud ensüümide tootmist, mis põhjustavad organismis põletikku.
2. Aitab võidelda vabade radikaalidega
Must pipar sisaldab antioksüdante, mis aitavad kehal võidelda vabade radikaalidega.
Selles uuringus on teada, et mustas pipras sisalduval piperiinil on antioksüdantne toime, mis pärsib vabade radikaalide toimet.
Vabad radikaalid on molekulid, mis võivad kahjustada rakke, valke ja DNA-d, põhjustades erinevaid terviseprobleeme, nagu vähk, enneaegne vananemine ja ateroskleroos.
Võite kokku puutuda vabade radikaalidega erinevatest allikatest, nagu saaste, sigaretisuits, päikesevalgus ja tehasekemikaalid.
3. Võitleb potentsiaalselt bakteriaalse infektsiooni vastu
Organismi infektsioone ei põhjusta mitte ainult viirused või seened, vaid ka bakterid. Noh, must pipar on üks vürtsidest, mille eeliseks on teatud bakterite kasvu peatamine.
Uuringud näitavad, et musta pipra ekstrakt võib pärssida bakterite levikut Stafülokokk, Bacillus, ja Streptokokk.
Need bakterid võivad organismi nakatamisel põhjustada sepsist (bakteriaalne infektsioon veres), impetiigo (nahafolliikulite bakteriaalne infektsioon), kurguvalu ja meningiiti.
Musta pipra antibakteriaalseid omadusi saab kasutada ka toidus, et vältida selle lihtsat mädanemist.
4. Parandage seedesüsteemi
Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse musta pipart seedesüsteemi häirete raviks.
Mustas pipras sisalduvad piperiinühendid võivad aidata kaasa ensüümide tootmisele ning suurendada toitainete kaaliumi, seleeni, B-vitamiinide, beetakaroteeni ja metioniiniioonide imendumist soolestikus.
Musta pipra eelised ei seisne ainult selles, toimeained võivad kaitsta ka soole limaskesta oksüdatiivse stressi ja mao sekretsiooni eest.
5. Säilitage aju tervis
Aju on kesknärvisüsteem, mis reguleerib kogu keha tööd. Inimese vanemaks saades või probleemide ilmnemisel ajufunktsioon halveneb.
Teada on, et mustas pipras sisalduval toimeainel piperiinil on antidepressantide omast vähe erinev toime, mis võib stressi vähendada.
Lisaks mustas pipras sisalduvatele antioksüdantidele aitab see ka ajul paremini toimida.
5 toitvat toitu, mis on kasulikud aju tervisele
6. Võimalik ennetada vähki
Musta pipra teine eelis on see, et sellel on potentsiaal ennetada vähki. Vähk on ebanormaalsete rakkude seisund, mis võivad rünnata rakke ja kudesid kehas.
Piperiiniühenditel mustas pipras on teadaolevalt vähivastased omadused. Piperiin suudab kontrollida teatud valke, mis vastutavad rakutsüklite reguleerimise eest kehas, et hoida neid tervena.
Seejärel kaitseb see ühend ka käärsoole vähirakkude kasvu eest, vähendades seedetrakti ensüümide -glükuronidaasi ja mutinaasi aktiivsust.