Sambal math on täiendtoit, mida väga armastatakse. Seda sambalit serveeritakse sageli Bali toidus. Siiski pole vaja Bali restorani tulla pelgalt sambal matah' proovimiseks. Võite proovida seda kodus valmistada. Vaadake järgmist tšillikastme retsepti.
Erinevad tšillikastme retseptid
Põhimõtteliselt on sambal math sarnased koostisosad ja maitsed. Siiski on mitmeid tšillikastme retsepte, mida saate proovida kodus valmistada järgmiselt.
1. Bali Sambal Matah
Allikas: Indo indiaanlased Jumalate saarele omasel originaalsel math kastmel on oma unikaalne maitse. Siin on originaal matah tšilli retsept, mida saate proovida.
Koostisained
- 7 punast tšillit, peeneks viilutatud
- 9 punast sibulat, peeneks viilutatud
- 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 2 sidrunheina vart, võta valge osa, viiluta peeneks
- 3 laimilehte, peeneks viilutatud
- 4 spl laimimahla
- 1 tl suhkrut
- 1/2 tl grillitud/röstitud krevetipastat, püreesta
- 4 spl taimeõli (võib asendada oliiviõliga)
- 1 tl peent soola
Kuidas teha
- Sega viilutatud cayenne’i pipar, sibul, küüslauk, sidrunhein ja muud koostisosad. Sega põhjalikult.
- Vala kuum õli tšillisegusse. Sega põhjalikult.
- Serveeri pardi või praekana lisandina.
2. Sambal math kecombrang
Allikas: Biyen Recipe Selles sambal math retseptis kasutatakse täiendusena kecombrangi. Kecombrang ei tugevda mitte ainult toidu maitset, vaid sisaldab ka organismile kasulikke antioksüdante.
Koostisained
- 10 punase sibula küünt, õhukeselt viilutatud
- 4 sidrunheina vart, võta valge osa, viiluta peeneks
- Tsitrusviljade lehed, eemalda luud, viiluta peeneks
- Cayenne'i pipar maitse järgi, õhukesteks viiludeks
- 1 tl krevetipastat, röstitud
- Kecombrang, võta õied ja noored varred, lõika peeneks
- 3 spl kookosõli
- Praetud sibul
- 2 laimi
Kuidas teha
- Pane sibul ja veidi soola kaussi, seejärel pigista, kuni see kergelt närbub.
- Kombineerige kõik koostisosad kausis sibulaga, välja arvatud laim, krevetipasta ja kookosõli.
- Kuumuta väikesel pannil kookosõli.
- Sisestage purustatud krevetipasta, laske sellel veidi keeda.
- Eemalda ja vala tšillisegusse, sega korralikult läbi.
- Lisa maitse järgi veidi soola.
- Andke laimimahla.
- Puista peale praetud sibul.
3. Cob rebitud tšillikaste
Allikas: Taste Vastupidiselt kahele eelmisele sambal math retseptile on selles tšilli valmistamisel ühe põhikoostisainena tuunikala.
Koostisained
- 1 tuunikala
- Piisavalt koos
- Piisab Kecombrangist
- Toiduõli
- 2 laimi
- 3 punast sibulat
- 1 sidrunheina vars
- 12 tükki Cayenne'i pipart
- 3 pärnalehte
- 1 laim
- Pipar maitse järgi
- Soola maitse järgi
Kuidas teha
- Pese tuunikala puhtaks.
- Määri kala laimimahla, jahvatatud pipra ja soolaga ühtlaselt ning tõsta kõrvale.
- Kuumuta pannil õli, prae tõlvikud kuldseks.
- Tükelda tuunikala väikesteks tükkideks.
- Keeda kecombrang ja oad, tõsta kõrvale.
- Püreesta kõik sambal math vürtsid punasest sibulast, Cayenne'i piprast, sidrunheinast ja laimilehtedest.
- Prae püreestatud tšilli.
- Lisa sool ja laimimahl.
- Lisa hakitud maisitõlvikud.
- Sisestage keedetud kecombrang ja oad.
- Serveeri soojalt.
Mida sa ootad? Proovige oma köögis selle sambal math retsepti erinevaid variatsioone!