Himaalaja sool või Himaalaja sool, mis on roosat värvi, on viimasel ajal muutunud avalikkuse seas populaarseks. Tegelikult on Himaalaja soola sisaldus peaaegu sama, mis lauasool. Himaalaja soolal on palju eeliseid, kuid sellel on ka oma ohud. Täpselt nagu tavaline lauasool, kui seda liialdada. Tutvuge järgmise arvustusega.
Mis vahe on Himaalaja soolal ja lauasoolal?
Himaalaja sool on Himaalaja kivisoolamaardla, mis on kogutud Pakistanis asuvast maailma suurimast soolakaevandusest, mida nimetatakse Khewra soolakaevanduseks. Sool avastati esmakordselt aastal 320 eKr, kui hobune lakkus soola. Hiljem kasutas soola Mughali valitsus ja see sai maailmas populaarseks.
Himaalaja soola roosa värvus tuleneb selle vähesest raudoksiidi sisaldusest. Harvardi rahvatervise kooli veebisaidilt tsiteeritud Himaalaja sool sarnaneb meresoolaga, mida on vähem töödeldud ja rafineeritud. Seetõttu paistavad Himaalaja soolakristallid suuremad. Lisaks sisaldab see roosa sool ka väikeses koguses mineraale, sealhulgas rauda, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi.
Täpsemalt on McGilli ülikooli kodulehel avaldatud artiklis mainitud, et Himaalaja sool koosneb 87% naatriumkloriidist ja 13% muudest mineraalidest.
Vahepeal kaevandatakse lauasoola tavaliselt maa-alustest soolamaardlatest. Neid sooli töödeldakse enamasti mineraalide eemaldamiseks ja tavaliselt sisaldavad need lisandeid, et vältida klompide teket. Enamik soola on lisanud joodi, mis on oluline toitaine, mis aitab säilitada terve kilpnääre.
Lauasoola tuntakse ka naatriumkloriidina (NaCl). Sideainena kasutatav toidumaitseaine koosneb 40% naatriumist ja 60% kloriidist. Sool toimib ka toiduainete säilitusainena, sest suure soolasisaldusega ei saa bakterid areneda.
Millised on liigse Himaalaja soola tarbimise ohud?
Queenslandi tervise veebisaidil öeldakse, et igasugune sool, sealhulgas Himaalaja sool, on endiselt ohtlik. Kui suurendate Himaalaja soola tarbimist, et saada kasu selles sisalduvatest mineraalidest, seate end ohtu.
Siin on ohud, mis võivad teid varitseda, kui tarbite liiga palju Himaalaja soola:
1. Haigusrisk
Liiga palju soola, sealhulgas Himaalaja soola tarbimine kujutab endast ohtu, et rakkudes suureneb naatriumisisaldus ja rikutakse vedeliku tasakaalu. Vere mahu suurenemine tähendab, et see muudab südame raskemaks.
Aja jooksul võib lisatöö ja surve veresooni kangestada, mis võib põhjustada selliseid vaevusi nagu:
- Kõrge vererõhk
- Südameatakk
- insult
Harvardi rahvatervise kooli sõnul on palju tõendeid selle kohta, et liiga palju soola, sealhulgas Himaalaja soola tarbimine kahjustab südame, veresoonte ja neerude tervist. Sool võib olla ka luu tervisele halb.
2. Sisaldab radioaktiivsust, mis on organismile kahjulik
Himaalaja sool sisaldab küll palju mineraalaineid, kuid väga väikestes kogustes. Kuigi see sisaldab kehale kasulikke mineraale, võivad Himaalaja soolas sisalduvad mineraalid olla ka kahjulikud.
Mõned Himaalaja soola mineraalid on mürgised ja radioaktiivsed, mis on tegelikult kasutud ja potentsiaalselt kahjulikud. Himaalaja sool sisaldab ebatervislikke toitaineid, nagu elavhõbe, arseen, plii ja tallium. Samuti on olemas radioaktiivsed elemendid, nagu raadium, uraan, poloonium kuni plutooniumini.
Nagu teada, võib kiirgus põhjustada vähki, isegi kui seda tarbida väikestes kogustes. Himaalaja soola puhul on aga vaja veel täiendavaid uuringuid selles sisalduvate mineraalide ja radioaktiivsuse ohtude kohta.
3. Kallim kui lauasool
Himaalaja soola edasised ohud ei pruugi teie tervist otseselt mõjutada. Siiski võib soola eest tekkida lisakulusid, mis tegelikult ei erine palju tavalisest lauasoolast.
Kuidas on soola tarbimise juhend terviseks?
Järgmised on Maailma Terviseorganisatsiooni soovitused soola tarbimise kohta:
- Täiskasvanutele: Tarbi vähem kui 5 grammi soola (üks teelusikatäis) päevas
- Lastele: Soola tarbimine lastele kohandatakse 2-15-aastaste laste puhul täiskasvanute maksimaalse soolatarbimise järgi, lähtudes nende energiavajadusest.
- Kogu tarbitav sool, olgu Himaalaja sool või muul viisil, peab olema jodeeritud või "rikastatud" joodiga, mis on oluline loote ja väikelaste aju tervislikuks arenguks ning inimeste vaimse funktsiooni maksimeerimiseks üldiselt.
Naatriumisisaldus Himaalaja soolas või lauasoolas võib olla tervisele kahjulik, millest üks on vererõhu tõus.
Mõned näpunäited soola, sealhulgas Himaalaja soola tarbimise vähendamiseks, mida saate teha, on järgmised:
- Vältige töödeldud toite. Kõik, mis on kohene ja millel on silt "kiire ja lihtne", võib sisaldada naatriumi.
- Söö rohkem puu- ja juurvilju. Ostes külmutatud puu- või köögivilju, vali selline, millele pole lisatud soola ega kastet.
- Kui sööte restoranis, küsige eraldi soola. Maitsestatud toitudele ei tohi soola lisada.
- Lugege alati silte. Pöörake tähelepanu töödeldud toitude, näiteks burgerite või hot dogide, pakenditele, sest need toidud on naatriumist pakatavad.
- Ostke soolavabu suupisteid. Soovitame tarbida snäkke, mis ei sisalda soola.
- Lisage toidule soola asemel vürtse. Seda tehakse selleks, et vältida negatiivset mõju soolasisaldusele, kas Himaalaja soolale või muule soolale. Vürtsid ei tõsta vererõhku ja neil on palju põletikuvastaseid omadusi.
- Otsige roogadele maitse andmiseks muid soolaasendajaid. Teatud soolaasendajad sisaldavad rohkem kaaliumi kui naatriumi.
- Teatud soolaasendajad ei pruugi olla kasulikud neeruhaigusega inimestele. Seetõttu arutage alati oma arstiga teile sobivat soolaasendajat.