Kanamunad on suhteliselt odav ja taskukohane loomse valgu allikas. Erinevateks toidumenüüdeks töödeldud maitse on alati hõrk ja suudab rahuldada erinevatest ringkondadest pärit inimeste toitumisvajadusi. Kuid kas teid huvitab, mis vahe on omega 3 kanamunadel tavalistest munadest?
Mis teeb oomega 3 munad tavalistest munadest erilisemaks?
Omega 3 on üks toitaineid, mida me tõesti vajame. Omega 3 on teatud tüüpi asendamatu rasvhape, mis on hea südame ja veresoonte tervise säilitamiseks. Omega 3 võivad samuti aidata tugevdada immuunsüsteemi ja tasakaalustada triglütseriidide taset veres.
Sellegipoolest ei suuda keha seda piisavas koguses ise toota, mistõttu tuleb seda aidata toiduga.
Omega 3 rasvhappeid on kolme vormi, nimelt ALA, DHA ja EPA. Alfa-linoolhape (ALA) leidub kõige rohkem taimsetes allikates, nagu taimeõlid ja seemned. Kuigi DHA) ja EPA leidub loomsetes allikates, nagu lõhe, tuunikala ja munakollased.
Loomulikult sisaldavad munakollased juba AHA-d ja DHA-d. Siiski ei ole nende tase nii kõrge, et seda ei saaks liigitada kõrge oomega 3 sisaldusega toitude, näiteks lõhe, allikaks. Seetõttu tegelevad kanamunatootjad sellega toiduainete inseneritehnoloogiaga.
Indoneesias avastas 1995. aastal Bogori Põllumajandusülikool (IPB) esmakordselt kanamunade oomega-3-ga rikastamise toiduainete inseneritehnoloogia ja see on patenteeritud alates 2009. aastast.
Lisaks inseneritehnoloogia kasutamisele toideti kanadele eelnevalt ka oomega 3 toidulisanditega rikastatud dieeti.Seega said kanad toota kõrge oomega 3 rasvhapete sisaldusega mune.
Erinevus oomega 3 munade ja tavaliste kanamunade vahel
Lisaks sellele, et see muna on rikastatud täiendava oomega-3-ga, on sellel ka muid erinevusi tavalistest kanamunadest.
Füüsiline välimus
Tavaline kana munakollane on helekollane. Kuigi see munakollane on suurem ja tumedam, isegi oranži lähedal.
Samuti on munakollased tugevamad ja ei pudene valgest eraldades kergesti.
Kolesterooli sisaldus
See eriline kanamuna sisaldab kümme korda rohkem oomega 3 rasvhappeid kui tavalised munad.
Hämmastaval kombel on kolesteroolisisaldus ka 50% madalam kui tavalistel kanamunadel. 100 grammi oomega 3 kanamunade kohta on kolesterool vaid umbes 150 mg, tavalistes munades aga 250–300 mg. Täiskasvanutel on kolesterooli tarbimise piirmäär maksimaalselt 300 mg päevas.
See eelis muudab oomega 3 kanamunad sobivaks valguallika valikuks inimestele, kellel on kõrge kolesteroolitase või südamehaigused.
Hind
Nähes tavaliste munade omast paremat oomega 3 munade sisaldust, pole üllatav, et ka hind on kallim. Nende munade hind võib olla kolm korda kallim kui tavalistel turul pakutavatel kanamunadel.