Enamik indoneeslasi on kuupäevadega ilmselt juba tuttavad. See legitiimne magus puuvili on väga ihaldatud, eriti paastukuul. Niisiis, kas teate, mis on selle Araabia poolsaare puuvilja headus? Loe edasi, et teada saada, millised on datlite mitmesugused tervisega seotud eelised.
Kuupäevad toiteväärtus
Datlid on teatud tüüpi puuviljad, mis võivad kasvada igal ajal aastas. Kuid üldiselt koristatakse seda puuvilja kodumaal sageli sügisel või talve alguses. Põhjus on selles, et talvel on see vili kõige värskemas seisukorras.
Vili, mida sageli nimetatakse ka prohveti viljaks, on tegelikult rikas kasulike toitainete poolest. Üldiselt on selle puuvilja põhisisaldus lihtsüsivesikud (peamiselt suhkrud, nt sahharoos ja fruktoos). Ligi 70% datlitest koosneb süsivesikutest. Datlid sisaldavad ka mitmeid teisi toitainete allikaid, näiteks:
- 7 grammi kiudaineid
- 2 grammi valku
- 20% päevane kaaliumivajadus
- 14% päevane magneesiumivajadus
- 18% vase vajadus
- Mangaani vajadus 15%.
- 5% päevane rauavajadus
- B6-vitamiini päevane vajadus 12%.
Mitte ainult see. Datlid on rikkad ka kaltsiumi, raua, K-vitamiini, folaadi ja antioksüdantide, nagu karoteenide, fenoolide, avanoide ja antotsüaniine, poolest.
Erinedes küpsusastmest, võib selle puuvilja toiteväärtus üksteisest erineda. Näiteks sisaldavad värsked datlid vähem kaloreid ja suhkrut kui kuivad datlid. 100 grammi kuivatatud datleid sisaldab 284 kalorit ja 76 grammi süsivesikuid.
Sama kogusega sisaldab värske puuvili vaid umbes 142 kalorit ja 37 grammi süsivesikuid. Seevastu värsked datlid sisaldavad oluliselt rohkem vett, kiudaineid ja valku kui kuivatatud versioon.
Levinumad kuupäevatüübid
Tegelikult on siin maailmas tuhandeid erinevaid datleid. Kuid üldiselt on need rühmitatud kolme põhikategooriasse, nimelt pehmed, poolpehmed ja kuivad. Selle kategooria erinevus põhineb puul koristamise ajal. Datlitel kulub tavaliselt umbes 7 kuud alates võrsete ilmumisest kuni täieliku küpsemiseni.
Noh, kortsus pruunid datlid, mida olete ramadaani ajal näinud, on kuivad versioonid. Nimetatud kuivaks mitte sellepärast, et seda on tahtlikult päikese käes kuivatatud nagu teisi kuivatatud puuvilju.
Datlid on tegelikult küpsed ja koristamiseks valmis, kuid kipuvad jääma viimaseks saagiks puu külge, et need sisaldaksid vähem vett. Samal ajal korjatakse pehmed ja poolpehmed tavaliselt siis, kui aeg käes ja siis kohe sorteeritakse ja pakendatakse.
Selguse huvides on siin mõned kõige kuulsamad kuupäevatüübid maailmas:
1. Barhi
Barhi (Barhee) datlid on keskmise suurusega õhukese naha ja pehme õrna viljalihaga.
Täiuslikult küpsel barheel on väidetavalt karamellkreemi tekstuur ja maitse. Seda puuvilja võib süüa isegi poolküpsena. Tekstuur ja maitse sarnane õuntele, krõmpsuv ja kergelt hapukas.
Barhi on pehme tüüp, mida süüakse tavaliselt värskelt. Harva turustatakse kuivas, kortsus olekus.
2. Deglet Noor
Deglet noor on poolpehme kategooria musternäide.
Tuneesiast pärit originaal Deglet Nour on pehme sileda nahatekstuuri ja nätske viljalihaga, kuldkollase värvusega, mis on peaaegu läbipaistev. Maitse on pehme nagu mesi. Selle ainulaadsuse tõttu nimetatakse neid kuupäevi tavaliselt ka "kuninglikeks kuupäevadeks" ja "kõigi kuupäevade kuningannaks".
3. Halawy
Halawy tähendab "magus". Vili on väikese kuni keskmise suurusega, helekuldpruuni koorega. Viljaliha on paks ja õrn, magusa, karamellise maitse ja pehme viljalihaga. Kõige maitsvam süüakse kohe pärast koristamist.
Halawy on poolpehme sort, sest tavaliselt koristatakse seda hooaja keskel. Seetõttu tundub tema nahk veidi kortsus.
4. Khadrawy
Khadrawy tüüp sarnaneb Halawyga, kuid on pehme tüüp. Puuviljade maitse pole liiga magus, vaid pehme ja rikkalik. Neid kuupäevi koristatakse sageli hooaja keskel.
Khadrawy datlite maitset ja tekstuuri peetakse parimaks värskena. Säilivusaeg ei ole ka pikk. Seega, et Khadrawy maitse ja tekstuuri maitsta selle parimas seisukorras, tuleks seda süüa kohe pärast koristamist.
5. Medjool
Nimi Medjool on meie kõrvadele ilmselt kõige tuttavam. Medjooli teine nimi on Cadillaci datlid. Selle puuvilja värvus kipub küpsena ja kuivana olema punakaspruun.
Vili on suurim ja viljaliha teistest paksem. Kuid kuigi see on paks, on liha tekstuur pehme, pehme nagu padi ja hammustades veidi kiuline. Maitse on ka legitiimne, mitte liiga magus.
6. Thory
Thoory kuupäevad on pärit Alžeeriast. Thoory on kuivatatud datli tüüp, millel on kindel naha tekstuur ja nätske viljaliha.
Kuuma datleid nimetatakse sageli ka leivadatliteks nende nätske, koogitaolise tekstuuri tõttu. Selle kuivatatud puuvilja maitse ei ole liiga magus, kuid kipub olema legitiimne ja soolane nagu pähklid.
7. Zahidi
Zahidi on pärit Iraanist, kes on pehmet tüüpi. Seda puuvilja tuntakse ka kui "üllas kuupäevad".
Sellel puuviljal on suured seemned ja kiuline krõmpsuv viljaliha. Zahidit tuntakse selle kahvatu värvi ja pehme maitse tõttu mõnikord ka kui "võidatlid".
Zahidil on maapähklivõile sarnane magus maitse, mõnikord kergelt hapukas aroom, mis meenutab aprikoose.
Seda tüüpi puuvilju kasutatakse sageli koogisegudes, maiustustes ja isegi magustavaks suhkruks töötlemiseks.
Kuupäevade erinevad eelised tervisele
See magusa maitsega puuvili säästab teile palju eeliseid. Mõned kuupäevade tervisega seotud eelised on järgmised:
1. Säilitage seedimise tervis
See puuvili on hea kiudainete allikas. Olenevalt sordist ja küpsusastmest koosneb ligikaudu 6,4–11,5% datlitest peamiselt lahustumatutest kiudainetest.
Lahustumatute kiudainete rikkad toidud võivad aidata väljaheidet tahkestuda ja seedimist soodustada. Teisisõnu, iga päev kiudainerikka toidu söömine (umbes 25-30 grammi päevas) võib ära hoida kõhulahtisuse ja kõhukinnisuse probleeme.
Teisest küljest aitab selle puuvilja kõrge fenoolisisaldus soolestikku puhastada, vähendades seeläbi teie käärsoolevähi riski.
Vähe sellest, datlid võivad olla loomulik valik mao limaskesta hooldamisel paastu ajal. Datlitel on põletikuvastased ja kaitsvad omadused, hoides nii mao tervena ramadaani ajal.
Kui oled datlite söömisest väsinud, võid proovida ka muid töödeldud datlite variatsioone. Näiteks jookide kujul, mis ei sisalda kunstlikke värv-, magus- ja säilitusaineid.
Võite proovida ka 12-päevast tervislikku programmi, tarbides koidikul datliekstrakti või iftarit, et tunda paastu ajal optimaalset kasu seedimise tervisele.
2. Enneta diabeediriski
Kuigi see maitseb magusalt, ei suurenda selle puuvilja söömine tingimata diabeedi tekkeriski.
Tegelikult aitab selle prohvetvilja kiudainesisaldus vähendada diabeediriski. Lahustumatu kiudaine seeditakse maos aeglasemalt, mis aitab organismil veresuhkru taset paremini kontrollida.
2011. aastal ajakirjas Nutrition Journal avaldatud uuringud näitasid samuti, et sellel puuviljal on madal glükeemiline indeks. See araabia puuvili ei tõsta kohe pärast söömist veresuhkru taset.
3. Parandage luude tervist
See puuvili sisaldab seleeni, mangaani, vaske ja magneesiumi, mis on vajalikud tervete luude säilitamiseks. Kõigi nende toitainete potentsiaali osteoporoosi ennetamisel on uuritud.
4. Vältida aneemiat
Kergesti väsinud ja kahvatu nahk on kaks peamist rauapuuduse ehk aneemia sümptomit. Õnneks sisaldab see prohvetvili palju rauda, mistõttu on seda hea kasutada aneemia vältimiseks toiduallikana.
5. Parandab südame tervist
Datlid sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, mis on kasulikud teie südame tervise parandamiseks.
Näiteks magneesium ja kaalium. Mõlemad võivad aidata alandada vererõhku tervislikumale tasemele. Lisaks on selle prohvet puuvilja kiudainete sisaldus kasulik ka halva kolesterooli taseme vähendamiseks kehas.
See puuvili sisaldab ka antioksüdanti fenoolhapet, mis on hästi tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest. Arvatakse, et fenoolhape aitab vähendada hüpertensiooni, südamehaiguste ja insuldi tekkeriski.
Eksperdid soovitavad südame tervise säilitamiseks seda puuvilja süüa vähemalt kaks korda nädalas.
6. Võitle vabade radikaalidega
See puu sisaldab palju antioksüdante, mis võivad vähendada vabade radikaalide mõju kehas. Antioksüdandid kaitsevad rakke ja kehakudesid stressi ja krooniliste põletike eest, mis põhjustavad mitmesuguseid haigusriske.
Flavonoidid, karotenoidid ja fenoolhapped on teatud tüüpi antioksüdandid, mis võivad aidata vähendada teatud tüüpi vähiriski. Karotenoidid võivad vähendada ka vananemisega seotud silmahaiguste, näiteks maakula degeneratsiooni riski.
7. Säilitage aju tervis
Neural Degeneration Researchi 2016. aasta uuring näitas, et sellel puuviljal on potentsiaal inhibeerida ajus põletikulise valgu nimega interleukiin 6 (IL-6) tootmist. IL-6 kõrget taset ajus seostatakse sageli neurodegeneratiivsete haiguste, nagu Alzheimeri tõve, riskiga.
Lisaks on loomkatsed näidanud, et see puuvili on kasulik ka amüloid-beetavalgu aktiivsuse vähendamisel, mis võib moodustada ajus naastud.
Kui naastud kogunevad ajju, võivad need häirida ajurakkude vahelist suhtlust, mis võib lõpuks viia ajurakkude surmani. Ajurakkude surm on üks Alzheimeri tõve ja dementsuse põhjusi.
Ka teised rottidega tehtud uuringud tõestavad selle puuvilja headust mälu teravdamisel. Lisaks sellele, et datlitega toidetud rotid näitasid paremat õppimist ja mälu säilivust, käitusid nad ka rahulikumalt.
Datlite kasulikkus aju tervisele on endiselt seotud flavonoidsete antioksüdantidega, mis vähendavad ajupõletikku. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid, et teha kindlaks selle araabia puuvilja võimalik roll inimese aju tervises.
8. Aidake teil kaalust alla võtta
100 grammi kuivatatud datleid sisaldab 284 kalorit ja 76 grammi süsivesikuid. See muudab datlid tegelikult kaloririkkaks toiduks. Kuid teisest küljest on selles puuviljas palju kiudaineid ja lahustumatut valku.
Nende kahte tüüpi lahustumatute toitainete suurem sisaldus aitab teil kauem täiskõhutunnet tunda. Seetõttu võite datleid teha oma igapäevase dieedi ajal puuviljasnäkiks.
Kuid pidage meeles, et ärge laske end liigsest söömisest ära lasta. See on hea, jätkate tervislikku toitumist ja treenite regulaarselt, nii et teie kaalulangus õnnestub ilma täiendavate probleemideta.
9. Aidake täita vedelikuvajadust
Võib-olla olete mõelnud, miks kuupäevad on paastu murdmise lemmikud.
See puuvili on kõrge suhkrusisaldusega, nii et see võib aidata tõsta teie veresuhkrut, mis oli langenud pärast 7–8 tundi söömata jätmist. Kuid see puuvili sisaldab ka palju vett, mis aitab kogu päeva jooksul kaotatud kehavedelikke taastada.
Neid eeliseid saate peamiselt noorte ja värskete, rohelise või kollase värvusega puuviljade söömisest. Küpsed puuviljad ei sisalda üldiselt nii palju vett.
10. Käivitage tööjõud
Arvatakse, et prohveti viljade söömine kiirendab kontraktsioone ja hõlbustab sünnitust loomulikult, ilma esilekutsumiseta. Rasedatel soovitatakse seda prohveti vilja süüa raseduse lõpus või kolmandal trimestril.
Selle teooriaga nõustuvad mitmed ajakirjad. Üks neist on ajakirjas Journal of Obstetrics and Gynecology avaldatud uuring. Uuring teatas, et naised, kes sõid kuus datlit päevas 4 järjestikuse nädala jooksul enne HPL-i, kogesid tupe laiemat avanemist.
Lisaks on väidetavalt prohveti vilja usinalt söövate rasedate sünnitamise aeg 7 tundi kiirem kui neil, kes seda ei tee. Need, kes ei söö, kogevad teadaolevalt pikemaid ja valusamaid kokkutõmbeid.
Mõned teadlased väidavad, et see prohveti vili sisaldab teatud toimeaineid, mis võivad rohkem käivitada hormooni oksütotsiini tootmist. Hormoon oksütotsiin võib suurendada emaka tundlikkust ja algatada kokkutõmbeid.
Lisaks näitavad Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research uuringud, et see araabia puuvili sisaldab tanniine, mis on kasulikud valutute kontraktsioonide käivitamiseks.
Mõned eksperdid soovitavad ka rasedatel seda puuvilja süüa, et saada täiendavat energiatarbimist. Datlites on palju looduslikke suhkruid ja kaloreid, et anda energiat sünnituse töömahuka protsessi ajal.
Kuid kuupäevade kasulikkus rasedate naiste jaoks nõuab veel täiendavaid uuringuid. Enne tuleks siiski konsulteerida oma arstiga, et selgitada välja, milliseid toite võib sünnituseks valmistudes tarbida.
Kas siis on tõsi, et müüt, et noored kohtingud panevad sind kiiresti rasedaks jääma?
Paljud usuvad, et noored kohtingud võivad suurendada naise viljakust, et rasestuda kiiresti. Kahjuks pole siiani tehtud ühtegi kehtivat meditsiinilist uuringut, mis oleks suutnud tõestada väiteid noorte kohtingute kasulikkusest eduka rasedusprogrammi jaoks.
100 grammi noorte viljade portsjon sisaldab siiski head toitumist ja seda vajab keha raseduseks valmistumiseks. Muu hulgas näiteks 1,8 grammi valku, 1 grammi rasva, 37 grammi süsivesikuid ja 3,5 grammi kiudaineid. Datlid sisaldavad ka palju folaate ja rauda, mis on olulised lapse aju ja seljaaju arengus.