Koriandri seemneid võidi sageli toiduvalmistamisel vürtsina kasutada. Leiate seda suppidest, praekanast, välismaistest toitudest, nagu karridest ja salatitest. Kas olete aga lehti kunagi töötlenud või tarbinud? Uurige kalibreerimist, koriandri lehtedel on mitmeid tervisega seotud eeliseid.
Koriandri lehed on üks tervislikumaid ja kõige mitmekesisema toiteväärtusega maitseaineid. Lehed, mis on endiselt selleriga seotud, võivad anda teie kehale väikese koguse süsivesikuid, mineraale ja aktiivseid ühendeid, mida kasutatakse erineval viisil. Mis kasu on siis koriandri lehtedest?
Koriandri lehtede kasulikkus tervisele
Allikas: Flickr Koriandri lehtede kasulikkuse kindlakstegemiseks kehale on tehtud palju uuringuid. Enamik neist uuringutest tehti just laboris ja rakendati loomadele. Tulemused on aga inimeste jaoks üsna paljulubavad.
Siin on eelised, mida võite sellest ühest vürtsist saada.
1. Vähendab südamehaiguste riski
Südamehaiguste risk võib suureneda, kui teie veresoontes on tromb. Hea uudis, uuring ajakirjas Praegused kardioloogia ülevaated mainib, et koriander võib riski vähendada.
Laboratoorselt vaadeldes suutis koriandrilehe ekstrakt pidurdada verehüüvete teket katseklaasides. Kui veresooned on trombidest puhtad, on verevool sujuv, nii et südamehaiguste risk väheneb.
Koriandri lehtede eelised on veelgi suuremad, kui neid kombineerida seemnetega. Põhjus on see, et koriandriseemne ekstrakt võib alandada vererõhku. See vürts käivitab ka vee ja soola vabanemise uriiniga, nii et vererõhk normaliseerub.
2. Veresuhkru alandamine
Koriandri lehed ja seemned on kasulikud ka neile, kes peavad oma veresuhkrut hästi kontrolli all hoidma. Seda seetõttu, et koriandri lehtedes ja seemnetes sisalduvad toimeained suurendavad ensüümi glükogeeni süntaasi, glükogeeni fosforülaasi ja glükoneogeensete ensüümide aktiivsust.
Need ensüümid stimuleerivad liigse suhkru vabanemist vereringest. Seejärel ladestub suhkur energiavarudena maksarakkudesse ja lihaskoesse. Selle tulemusena langeb veresuhkur paremini kontrollitud tasemele.
Loomkatsetes ei olnud koriandrilehe ekstrakti kasutamine veresuhkru alandamiseks vähem efektiivne kui diabeediravimite toime. Selle potentsiaali inimeste jaoks tuleb aga veel uurida.
3. Leevendab valu ja migreeni
Koriandri lehti on pikka aega kasutatud loodusliku vahendina peavalude, allergianähtude ja põletuste korral. Ilmselt on põhjuseks see, et koriandri lehed võivad leevendada valu ja põletikku kehas.
See on see uuring International Journal of Biomedical Science 2015. Selles uuringus osutusid koriandri lehtede ekstrakti süstid teatud annuses katserottide valu leevendamisel tõhusaks.
Teised teadlased püüdsid seejärel näha koriandri lehtede kasulikkust migreeni leevendamisel. Nad palusid osalejatel juua kuu jooksul 15 ml koriandrimahla koos migreeniravimitega. Selle tulemusena kipuvad migreeni sagedus, raskus ja kestus vähenema.
4. Aitab võidelda bakteriaalsete ja seeninfektsioonidega
Veel üks koriandri eelis on see, et see võitleb bakteriaalsete ja seeninfektsioonidega. Üks varasematest uuringutest näitas, et koriandri lehtedest saadav toimeaine võib baktereid tappa Salmonella enterica . Need bakterid muudavad teid toidumürgituse korral kõhu haigeks.
Koriandri seemneekstraktiga kombineerituna võivad koriandri lehed isegi bakteritega võidelda S. typhi kõhutüüfuse ja kuseteede infektsioone vallandavate bakterite põhjus. Eeterlikeks õlideks töötlemisel takistavad koriandri lehed ka seeninfektsioone Candida albicans .
Suurem osa neist uuringutest on siiski tehtud ainult laboris katseklaasidega. Selle kasulikkuse tõestamiseks tuleb veel teha täiendavaid uuringuid inimeste kohta.
5. Vähendab vähiriski
Mitmed Türgi teadlased vaatasid 2019. aastal läbi koriandri lehtede eelised eesnäärmevähi arengu pidurdamisel. Selle tulemusena võib koriandri lehtedes sisalduv toimeaine vähendada teatud geenide aktiivsust vähirakkudes.
Koriandri lehtede ekstrakti andmine muudab eesnäärmevähi rakud vähem agressiivseks. See tähendab, et rakud ei levi enam kiiresti ega näita märke kogunemisest suurde kasvajakoesse.
Teises katseklaasiuuringus leiti ka, et juurte, varte ja koriandri lehtede ekstraktid võivad pärssida rinnavähirakkude kasvu. See vürtsiekstrakt hoiab ära vähi, kaitstes rakke vabade radikaalide kahjustuste eest.
Mitte ainult ei muuda roogasid maitsvamaks, vaid ka koriandrilehed on tervisele kasulikud. Neid eeliseid saate isegi hõlpsalt kätte, lisades igapäevaste roogade valmistamisel lihtsalt koriandrilehti.
Kuid pidage meeles, et koriander võib mõnedel inimestel põhjustada allergiat. Ärge kasutage koriandri lehti liigselt ja lõpetage selle kasutamine, kui suus ja keel tunnete end ebamugavalt.