Vitamiinid on toitained, mida keha vajab optimaalseks toimimiseks. Organism vajab vähemalt kuut vitamiini, nimelt A-, B-, C-, D-, E- ja K-vitamiini. Igaüks jaguneb kahte rühma: veeslahustuvad vitamiinid ja rasvlahustuvad vitamiinid.
B- ja C-vitamiin on vees lahustuvad vitamiinid. Samal ajal kuuluvad rasvlahustuvate vitamiinide rühma A-, D-, E- ja K-vitamiin. Neid kõiki tuleb tarbida õiges koguses. Mis vahet siis on?
Mis vahe on vesilahustuvatel vitamiinidel ja rasvlahustuvatel vitamiinidel?
Lahusti poolest
Juba nimest võib aru saada, et nende kahe vitamiinirühma lahustid on erinevad. Miks aga peavad vitamiinid organismis lahustuma?
Ilma lahustumata ei saa organism sisenevaid erinevat tüüpi vitamiine kasutada nii, nagu peaks. Erinevat tüüpi lahustid töötlevad vitamiine erineval viisil, nii et saate tunda vitamiinide kasulikkust.
Rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E, K) on vitamiinid, mida töödeldakse rasvaga. Seedesüsteemis töödeldes läbivad need vitamiinid lümfisüsteemi (süsteem, mis mängib rolli organismi immuunsuses).
Pärast seda liiguvad rasvlahustuvad vitamiinid vereringesse. Kui kehas pole piisavalt rasva, on A-, D-, E- ja K-vitamiinide imendumine häiritud.
Samal ajal on vees lahustuvad vitamiinid vitamiinid, mida töödeldakse veega. Seda tüüpi vitamiini töödeldakse kergemini. Keha omastab koheselt vereringesse B- ja C-vitamiini. Lisaks ringlevad nad koheselt vabalt vereringes.
Kuidas säilitada
Kui organismis imendub, säilitatakse A-, D-, E- ja K-vitamiinid rasvarakkudes ja maksas. Seda vitamiini saab pikka aega säilitada kui keha varu, mida hiljem vajadusel kasutada.
Teisest küljest ei suuda organism vees lahustuvaid vitamiine säilitada. Kuna nad ei suuda oma varusid talletada, tekivad tõenäolisemalt vees lahustuvate vitamiinide puudused. Selle vältimiseks tuleb seda tüüpi vitamiini tarbida iga päev toidu või vitamiinilisandite kaudu.
Kuidas seda kehast eemaldada
Rasvlahustuvaid vitamiine eritub organismist väga vähe. Seda tüüpi vitamiine hoitakse varuna rasvas ja maksas ning seda kasutatakse ainult vajaduse korral.
Erinevalt veeslahustuvatest vitamiinidest, mis ringlevad vabalt vereringes, on neid lihtsam eemaldada. See vitamiin eritub organismist läbi neerude filtreerimise. Neerud suunavad liigse vitamiinijäägi uriiniga edasi.
Toksilised omadused
Rasvlahustuvad vitamiinid ladestuvad kehas pikka aega. Kui tarbite liiga palju, võivad tasemed koguneda ja keha kahjustada. Liigsete vitamiinide seisund võib põhjustada toksilisi või toksilisi toimeid.
Näiteks A-vitamiini liig võib põhjustada organismis erinevaid häireid. Alates peavalust, pearinglusest, iiveldusest, kõhuvalust, ärritusest ja nägemishäiretest, suukuivusest, valust ja/või nõrkadest luudest kuni anoreksiani.
Teisest küljest on haruldane, et liigne vees lahustuv vitamiin satub ohtu. Seda seetõttu, et kõik üleliigsed veeslahustuvad vitamiinid erituvad uriini ja higiga. Samuti ei kipu organism suutma suuri koguseid vees lahustuvaid vitamiine koguda.