Võrsed ehk oavõrsed, mida tavaliselt liigitatakse köögiviljadeks, on juba ammu tuntud toiduallikana, mis suurendab meeste viljakust. Lisaks on idanditel ka mitmeid muid tervisele kasulikke omadusi. Niisiis, milline on kehale kasulike idandite toiteväärtus? Vaadake allolevat täielikku ülevaadet.
Toitainete sisaldus idudes
Olete kindlasti leidnud oadud toidust lisaköögiviljana, eks? Aasia köögis üldtuntud toge ehk oavõsud on krõmpsuva tekstuuriga, hea maitsega ning lastel kuni täiskasvanutele kergesti seeditavad.
Need köögiviljad pärinevad just idanenud noortelt taimedelt. Kuigi on erinevaid taimi või pähkleid, mille idandeid saab süüa, tarbivad Indoneesia inimesed üldiselt rohelistest ubadest saadud oad ( Vigna radiata ) ja sojaoad ( Glütsiin max ).
Roheliste ubade idud on väiksema suurusega ja kipuvad olema maitselt magusad. Samal ajal on sojaubade idandid suuremad ja maitsevad kergelt mõrkjalt ning on iseloomuliku ebameeldiva aroomiga.
Tsiteeritud Indoneesia toidu koostise andmetest (DKPI) 100 grammis roheliste ubade idandites või lihtsalt oa idud sisaldab toitaineid, sealhulgas:
- Vesi: 90,4 grammi
- Kalorid: 34 kcal
- Valgud: 3,7 grammi
- Rasv: 1,2 grammi
- Süsivesikud: 4,3 grammi
- Kiud: 1,1 grammi
- Kaltsium: 166 milligrammi
- Fosfor: 74 milligrammi
- Raud: 0,8 milligrammi
- Naatrium: 19 milligrammi
- Kaalium: 93,3 milligrammi
- Vask: 0,16 milligrammi
- Tsink (tsink): 0,4 milligrammi
- Beeta karoteen: 41 mikrogrammi
- Karoteen kokku: 20 mikrogrammi
- Tiamiin: 0,09 milligrammi
- Riboflaviin: 0,015 milligrammi
- Niatsiin: 1,1 milligrammi
- C-vitamiin: 5 milligrammi
Vahepeal 100 grammi sojaoa idandite kohta või sojaoa idud sisaldab toitaineid, sealhulgas:
- Vesi: 81,0 grammi
- Kalorid: 76 kcal
- Valgud: 9,0 grammi
- Rasv: 2,6 grammi
- Süsivesikud: 6,4 grammi
- Kiud: 0,7 grammi
- Kaltsium: 50 milligrammi
- Fosfor: 65 milligrammi
- Raud: 1,0 milligrammi
- Naatrium: 5 milligrammi
- Kaalium: 212,4 milligrammi
- Vask: 0,26 milligrammi
- Tsink (tsink): 0,7 milligrammi
- Beeta karoteen: 0 mikrogrammi
- Karoteen kokku: 110 mikrogrammi
- Tiamiin: 0,23 milligrammi
- Riboflaviin: 0,19 milligrammi
- Niatsiin: 1,2 milligrammi
- C-vitamiin: 15 milligrammi
Idandite eelised keha tervisele
Arvestades kogu nendes köögiviljades sisalduvat toiteväärtust, ei pea te idandite tõhususes keha tervisele muidugi enam kahelma. Siin on mõned idandite eelised keha üldisele tervisele.
1. Sujuv seedimine
Üks parimaid asju idandite juures on see, et need sisaldavad väga suures koguses ensüüme. See võib aidata parandada erinevaid ainevahetusprotsesse ja keemilisi reaktsioone kehas, eriti seedimisel.
Ensüümid on seedimisprotsessi oluline osa. Lisaks pakuvad idandites leiduvad kiudained seedimisele väga olulist kasu.
Idandites sisalduvad kiudained eemaldavad mustuse, muutes selle seedimise lihtsamaks. Lisaks stimuleerivad kiudained maohapet, mis aitab ensüümidel toitu tõhusalt ja tõhusalt seedida.
Tänu nendele kahele toitainesisaldusele saab idandeid tarbida hea toiduna, mis aitab leevendada kõhukinnisust ja kõhulahtisust.
2. Suurendada ainevahetust
Nagu juba mainitud, on idandid rikkad ensüümide poolest, mida tavaliselt toiduga ei saada. Ensüümide sisenemisel võib olla tõsine mõju organismi ainevahetusele. Lisaks sisaldavad idud ka palju valku, mis on oluline osa toidust, mis võimaldab meil täita kõiki kehas keemilisi funktsioone.
Valku on vaja peaaegu kõigi kehaprotsesside jaoks, eriti rakkude loomiseks ja hooldamiseks, elundite parandamiseks, naha taastumiseks, luude kasvuks, lihaste arenguks ja mitmeteks muudeks tervise seisukohalt olulisteks aspektideks. See tähendab, et idud on tervislik ja maitsev viis keha üldiste funktsioonide parandamiseks keha arenguks.
Kõrge toiteväärtus annab vastuse ka sellele, miks idandid on taimetoitlastele ja veganitele väga soovitatavad, sest oadud võivad asendada liha valgusisaldust.
3. Edendada vereringet ja taastada aneemia
Aneemia on meditsiiniline termin, mis kirjeldab seisundit, mille korral kehas on rauapuudus. Kui teil on rauapuudus, väheneb punaste vereliblede arv.
Kuigi raud on oluline osa punaste vereliblede tootmises. Rauapuudus põhjustab väsimust, keskendumisvõime puudumist, iiveldust, peapööritust ja maoärritust.
Vereringet kehas saab suurendada punaste vereliblede arvu säilitamisega, millest üks on idusid süües. Seetõttu on idanditel optimaalse jõudluse tagamiseks kasulik ka elundisüsteemide ja rakkude hapnikuga varustatus.
4. Kaalust alla
Idandid on üks toiduaineid, mis on väga toitainerikkad, kuid madala kalorsusega. See tähendab, et võite süüa idusid, muretsemata oma toitumise kahjustamise pärast.
Lisaks võib idandites sisalduv kiudaine aidata teil kauem täiskõhutunnet tekitada. Seda seetõttu, et idandid suudavad pärssida hormooni greliini, näljahormooni, vabanemist, mis annab meie meeltele märku midagi süüa.
Nii saad vähendada ülesöömist ja suupiste , mis on mõlemad ülekaalulisusega seotud probleemide suurimad probleemid.
5. Hoia südame tervist ja enneta insulti
Lisaks saate idanditest tunda ka oomega-3 rasvhapete kasulikkust. Kuigi see on tehniliselt kolesterooli vorm, peetakse oomega-3 rasvhappeid heaks kolesterooliks ja need võivad vähendada kahjulikku kolesterooli taset veresoontes ja arterites.
Need oomega-3 rasvhapped on ka looduslikud põletikuvastased, seega võivad need vähendada teie südame-veresoonkonna süsteemi stressi. Idud sisaldavad ka kaaliumi, mis aitab alandada vererõhku, sest kaalium toimib veresooni laiendava ainena (vasodilataatorina) ja võib arterites pingeid vabastada.
Selle idu sisaldus võib parandada vereringet ja hapnikuga varustamist. See vähendab hüübimist, vähendab arterite ahenemise ja kõvenemise (ateroskleroosi), südameatakkide ja insultide riski.
6. Tõsta immuunsüsteemi
On mitmeid tegureid, mis muudavad koos muutuma võimendaja immuunsüsteemile tugev. C-vitamiini sisaldus võib muuta idandid kehas valgete vereliblede jaoks heaks stimulaatoriks, et võidelda infektsioonide ja haigustega.
Ka A-vitamiini sisaldus idandites võib idandite kasvades kasvada 10 korda. A-vitamiinil on mitmeid antioksüdantseid omadusi, mis on immuunsüsteemi tugevuse allikaks.
Tsiteeritud alates Journal of Clinical Medicine A-vitamiini tuntakse ka kui põletikuvastast vitamiini, kuna sellel on oluline roll immuunfunktsiooni tugevdamisel. A-vitamiinil on ka terapeutiline toime erinevate nakkushaiguste ravis.
7. Terved ja kasvavad juuksed
Idandid sisaldavad palju C-vitamiini, mis võib soodustada juuste kasvu. Need toitained võivad hävitada kehas vabu radikaale, mis muudavad juuksed nõrgaks, õhukeseks ja rabedaks. Lisaks on idanditel kasu ka erinevate juuksehäirete ennetamisel.
Idandites sisalduv seleen võib samuti aidata tappa seeni, mis muudavad peanaha kuivaks, eemaldab kõõma ja mustuse ning soodustab uute juuste kasvu. Samuti võib see aidata vähendada seene põhjustatud pea sügelust.
Idude regulaarne tarbimine võib muuta juuksed läikivamaks, elastsemaks ja läikivamaks. Kuna idandid sisaldavad oomega-3 rasvhappeid, mis on olulised juuksefolliikulite toitmiseks, võivad nad võidelda kuivade, rabedate ja tuhmide juustega.
8. Enneta vähki
Idudes leiduvate orgaaniliste ühendite antioksüdantne toime on teie jaoks kasulik suurepärase vähivastase vahendina. C-vitamiin, A-vitamiin, aminohapped ja valgud – sealhulgas suur hulk ensüüme – avaldavad samuti mõju vabadele radikaalidele kehas.
Vabad radikaalid on rakkude ainevahetuse tooted, mis on tervisele kahjulikud. Kokkupuude vabade radikaalidega võib põhjustada rakkude muteerumist vähirakkudeks. Lisaks põhjustavad vabad radikaalid ka mitmeid haigusi, nagu südamehaigused, enneaegne vananemine, kognitiivse funktsiooni langus ja vanusega seotud degeneratiivsed haigused.
Kapsad võivad neutraliseerida vabade radikaalide mõju, mis võib aidata teil vähendada vähi ja muude häirete tekkeriski.
Idandite eelised viljakusele
Samuti on idandid terve keha säilitamiseks väga tõhusad, et aidata suurendada meeste ja naiste viljakust. Siin on mõned idandite eelised teie viljakusele.
1. Parandada sperma kvaliteeti
Idastel on võime viljakust suurendada. Kui te seda regulaarselt tarbite, parandavad idandid sperma kvaliteeti. E-vitamiini, eriti E-alfa sisaldus võib aidata kaasa meeste viljakusele.
E-vitamiin on antioksüdantne ühend, mis võib kaitsta rakke vabade radikaalide rünnaku eest. Kui tarbite oabõrseid, kaitseb E-vitamiin munarakke või ehk spermat erinevate vabade radikaalide rünnakute põhjustatud kahjustuste eest.
Lisaks näitas Baskimaa ülikooli uuring, et E-vitamiini tarbimine võib IVF-i (IVF) saavatel paaridel suurendada elussündimust märkimisväärselt.
2. Vältida menstruaaltsükli häireid ja menopausi
Idandite sisaldus võib kergesti suurendada verevoolu, et vältida ja neutraliseerida tegureid, mis võivad haigusi põhjustada. Idandite sage tarbimine enne menstruatsiooni võib aidata naistel menstruatsiooniaegseid probleeme vältida.
Soojushäired ( kuumahood ) mõjutab vähemalt 75 protsenti naistest enne menopausi ja selle ajal. Ajakiri Günekoloogiline ja sünnitusabi leidis, et E-vitamiin on leevendamisel tõhus kuumahood naiste poolt kogetud. Seega võivad idud, mis on looduslik E-vitamiini allikas, aidata seda probleemi leevendada.
Ohutu viis kõrvaltoimete vältimiseks
Kuigi sellel on keha tervisele palju kasu, on idanditel tegelikult ka kõrvalmõjusid, kui te ei suuda neid õigesti säilitada ja tarbida.
Tervishoiuametist tsiteeritud idandid või toored idud võivad olla saastunud bakteritega, nt. Salmonella ja Escherichia coli ( E. coli ). Selle tulemusena on teil suur risk haigestuda toidu kaudu levivatesse haigustesse, mida iseloomustavad sellised sümptomid nagu iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus.
Veendumaks, et söödud köögiviljad on ohutud, vali värsked idud ja peske neid põhjalikult jooksva veega. Säilitage idandeid külmkapis temperatuuril 5 kraadi Celsiuse järgi või alla selle, samuti tarbige need kindlasti 2 päeva jooksul.
Vältige tooreste oabõrste tarbimist, kuigi olete neid varem pesnud. Toge või tooreid idusid ei tohiks tarbida eakad, lapsed, rasedad ja immuunsüsteemi häiretega inimesed.
Tarbimise ohutuse tagamiseks peate oadudseid keetma, kuni need on täielikult küpsed. Oadudseid võite keeta veega, kuni see keeb, või praadida, kuni need on täielikult keedetud.